新華網(wǎng)上海4月4日電（史依靈）僅需輕輕點(diǎn)擊屏幕，勾選相應(yīng)的模式，短短三五分鐘，一道美味大餐就能出爐。4月4日，在第七屆中國（上海）國際技術(shù)進(jìn)出口交易會（下稱“上交會”）的企業(yè)探營活動中，上海愛餐機(jī)器人（集團(tuán)）有限公司推出的智能炒菜機(jī)——“味霸”機(jī)器人廚師，將打造未來廚房新體驗(yàn)。

工作人員正在示范“味霸”機(jī)器人廚師。 新華網(wǎng)史依靈 攝

隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人對智能廚電提出新的需求?！啊栋浴似房谖稄?fù)制度高，穩(wěn)定性強(qiáng)。目前‘味霸’共編程設(shè)置了八大菜系，已經(jīng)做了近800道菜品，而且大部分菜譜均由各大星級酒店大廚研發(fā)。來自”上海愛餐機(jī)器人（集團(tuán)）有限公司董事長、ceo何青說，希望能用人工智能引領(lǐng)中餐制備方式改革，最終將人們從灶臺上解放出來。

何青介紹，“味霸”是包含三大內(nèi)涵技術(shù)，四大外顯技術(shù)等核心自主知識產(chǎn)權(quán)的智能炒菜機(jī)器人。具有無限量菜譜、一鍵操作、無油煙、自動清洗等特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)烹飪過程自控、烹飪工藝數(shù)碼化，同時(shí)烹飪指令還可以編程，還具備口味記憶功能。目前，其已獲得國內(nèi)外275項(xiàng)專利，其中包括國內(nèi)專利235項(xiàng)，pct專利35項(xiàng)，美國專利5項(xiàng)。

廚房油煙污染、廚余垃圾占比超60%等都是目前迫需解決的餐飲環(huán)境問題?！啊栋浴ㄟ^內(nèi)置的油煙處理技術(shù)，將炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙進(jìn)行“油、水、氣”分離，實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)排放。同時(shí)，“味霸”使用的愛餐盒為凈菜供應(yīng)，不僅方便了消費(fèi)者，更大大降低了餐廚垃圾回收處理的成本?！?何青說。

未來，智能家電或?qū)?shí)現(xiàn)幾何式的快速增長，可能會像智能手機(jī)的普及發(fā)展一樣，幾年時(shí)間就完成產(chǎn)品的升級換代。