北京鑫華精銳廚房設備有限公司位于北京市朝陽區(qū)金盞鄉(xiāng)皮村工業(yè)區(qū)。廚房設備采購的管理缺少相應的規(guī)章制度，廚房設備采購無專人管理，需要制定廚房設備采購計劃時臨時找人去做，計劃制定得不到位，這樣無法滿足廚房設備合理采購的要求。廚房設備采購流程的制度不完善，沒有采用合理的流程進行廚房設備采購。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。酒店廚房設備采購成本高 一些酒店由于采購管理制度存在缺 陷，酒店只注意提高擁有量，使實際擁有廚房設備量大于生產(chǎn)需要，造成極大浪費。

廚房設備耗能高,環(huán)保差

酒店屬于高能耗的產(chǎn)業(yè),它所消耗的能源成本開支僅次于人力成本而位居第 。廚房設備采購方面的不合理造成我國酒店普遍能耗大于歐美先進國家的能耗的25 以上,北京正規(guī)電器設備市場價,在燃油、燃氣和用水方面的浪費也是相當驚人的。酒店作為能源消耗大戶,降低能源消耗,意味著降低酒店經(jīng)營成本,北京正規(guī)電器設備市場價,提高凈利潤。酒店不僅僅是能源消耗大戶,而且它向環(huán)境排放大量廢氣、污水等,造成環(huán)境污染。

廚房設備技術檔案不完整

對酒店廚房設備的技術檔案進行管理,北京正規(guī)電器設備市場價,是酒店檔案管理工作的一部分,是對廚房設備技術資料進行控制,確保廚房設備的可追溯性。對技術檔案的管理是為了維護廚房設備的安全完整,發(fā)揮其運行性能。造成廚房設備技術檔案不完善主要原因有以下三個：一是,由于搬遷、改造、交接等原因,導致大量廚房設備技術檔案物超所值 二是,現(xiàn)有技術檔案資料松散,無專人管理,不利于查找利用；三是,不少廚房設備技術檔案陳舊,與實際廚房設備情況不符。

目前公司主要研發(fā)經(jīng)營的品牌產(chǎn)品是歐瑞格油煙空氣凈化機、新風凈化系統(tǒng)、環(huán)保技術設備等。公司產(chǎn)品可廣泛應用于大型商場餐飲區(qū),各公共場合集中吸煙區(qū),人群集餐區(qū),各大、小餐飲企業(yè)以及家庭廚衛(wèi)油煙、空氣凈化等領域。

公司擁有來自國內(nèi)外的專家顧問團隊,目前公司擁有油煙空氣凈化機專利近10項,與德國、臺灣公司合作成立聯(lián)合實驗室。公司力求打造國際節(jié)能環(huán)保的品牌企業(yè),為大眾提供節(jié)能高效、健康舒適的生活環(huán)境,積極致力于創(chuàng)造綠色、環(huán)保、節(jié)能、低碳的生活新主張。

本公司研發(fā)經(jīng)營的油煙凈化機在河北市場較為成熟,目前合作對象是信譽樓百貨有限公司.

據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2013-2017年中國廚用不銹鋼器皿行業(yè)發(fā)展狀況市場監(jiān)測及行業(yè)前景調(diào)研展望分析報告》顯示：

目前國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場各檔次產(chǎn)品齊全,根據(jù)產(chǎn)品價格、客戶定位可分為高 端、中高 端、中端、低端市場。

高端市場基本被zwilling、fissler、thermos、wmf等國際知名品牌所占據(jù),民族品牌所占份額較小;中高端市場被蘇泊爾、愛仕達等少數(shù)國內(nèi)著名品牌占據(jù).

且已經(jīng)形成了一定的市場規(guī)模;中高端產(chǎn)品市場品牌眾多,競爭激烈,主要通過百貨、超市渠道進行銷售;低端市場主要以雜牌為主,主要銷售渠道為超市及低端零售商店。

一 / 不銹鋼廚具細分產(chǎn)品市場規(guī)模分析

不銹鋼廚具設備怎么選擇

1、看材質(zhì)。不銹鋼廚具材質(zhì)的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。櫥柜主要材質(zhì)有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點?？梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質(zhì)感,就選不銹鋼;如果你資金有限,那么就選經(jīng)濟型的,防火板適合你了;如果你青睞外觀美觀,那么選擇人造石,可以根據(jù)個人意愿調(diào)制顏色。

2、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來加工餐具,國內(nèi)是有爭議的。有人認為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。