導(dǎo)讀：相信大家經(jīng)常聽到乳酸鋅在廣告里，廣告里都說添加了乳酸鋅，那么到底什么是乳酸鋅，16039-53-5呢？乳酸鋅，16039-53-5有什么作用呢？

　　乳酸鋅，16039-53-5是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機(jī)鋅好。用于補(bǔ)鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補(bǔ)鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

　　乳酸鋅，16039-53-5的制備方法

　　1、復(fù)分解法

　　將13.0g乳酸鈣(五水物)和12.1g硫酸鋅(七水物)加人100mL水中，攪拌加熱回流反應(yīng)。反應(yīng)結(jié)束后，趁熱過濾并用水洗滌除去硫酸鈣沉淀(淡藍(lán)白色粉末)，濾液為乳白色半透明液體，冷卻靜置即有白色結(jié)晶析出。最后過濾、用水洗滌、干燥得白色粉末(熔點(diǎn)276——27 7℃)8g，收率64%。

　　(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓

　　2、中和法

　　在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應(yīng)2——3h，反應(yīng)物經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾分離，并用水洗滌數(shù)次，然后在60——65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質(zhì)量較好，但成本較高。

　　2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O

　　3、由淀粉發(fā)酵制得乳酸，再與鋅鹽反應(yīng)而得。

　　乳酸鋅，16039-53-5質(zhì)量要求

　　標(biāo)準(zhǔn)：Q/LST001-2004

　　項 目 指 標(biāo) 含量：以甘基C6H10ZnO6計 ≥98%

　　澄清度： 溶液透明，無機(jī)械雜質(zhì)，無沉淀物

　　干燥失重： ≤18.5%

　　氯化物：(以C1-計)% ≤0.005%

　　硫酸鹽：(以SO計)% ≤0.02%

　　重金屬：(以Pb計)% ≤0.001%

　　砷：以(As計)% ≤0.0003%

　　藥品檢定

　　①取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），置于試管中，加溴試液（20%）1 mL與0.5 mL稀硫酸（1+10），置于水浴上加熱，并用玻璃棒攪拌至黃色退去，加硫酸銨4g混勻，沿管壁逐漸滴加入10%亞硝酸鐵氰化鈉的稀硫酸溶液0.2 mL和濃氨液1 mL，使形成兩液層。放置30min，在兩液層的界面處出現(xiàn)一暗綠色的環(huán)。

　　②取5 mL本品溶液（10 g/100 mL），加新配制的亞鐵氰化鉀試液（10 g/100 mL），即發(fā)生白色沉淀，分離，沉淀不溶解于稀鹽酸。

　?、廴? mL本品溶液（10 g/100 mL），以10%稀硫酸酸化，加1滴硫酸銅溶液（1 g/L）及5%硫氰酸汞銨溶液數(shù)滴，即產(chǎn)生紫色沉淀。