中華蜜蜂是我國特色且珍貴的蜜蜂品種，所產(chǎn)蜂蜜產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，回報(bào)率較高，且有利于農(nóng)業(yè)和林業(yè)資源多樣性發(fā)展。2019年，山東省臨沂市被評(píng)為北方型中華蜜蜂的唯一一個(gè)國家級(jí)保護(hù)區(qū)，臨沂中華蜜蜂保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展開始加速。

在沂蒙山世界地質(zhì)公園岱崮園區(qū)腹地，山東崮里花蜂業(yè)有限公司建起了蜂場(chǎng)，專門從事中華蜂的飼養(yǎng)、銷售、養(yǎng)殖技術(shù)推廣與蜂蜜的加工和銷售。得益于其產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、數(shù)字化發(fā)展和組織模式創(chuàng)新，崮里花蜂業(yè)出產(chǎn)的“百花峪”優(yōu)質(zhì)蜂蜜，行銷18個(gè)省市區(qū)的高端市場(chǎng)，相比當(dāng)?shù)卦瓉韨鹘y(tǒng)的中華蜂蜜生產(chǎn)經(jīng)營模式，產(chǎn)值增加近500萬元。

改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化

中華蜂養(yǎng)殖與蜂蜜加工作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，低端同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)較為嚴(yán)重。崮里花蜂業(yè)創(chuàng)始人王維立足品牌打造，著力推進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

在岱崮鎮(zhèn)黨委政府支持下和大崮村兩委幫助下，崮里花蜂業(yè)在蜂場(chǎng)選址方面堅(jiān)持做到蜂場(chǎng)周圍3千米內(nèi)無大型蜂場(chǎng)，無以蜜、糖為生產(chǎn)原料的食品廠、化工廠、農(nóng)藥廠及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園，在蜂種引進(jìn)和飼養(yǎng)設(shè)備選材上嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求執(zhí)行。

崮里花蜂業(yè)制定了完善的質(zhì)量管理制度體系，嚴(yán)格執(zhí)行有害生物監(jiān)測(cè)與控制、農(nóng)用化學(xué)品使用管理、基地投入品使用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生防疫、疫情報(bào)告、防疫消毒度、活體出入場(chǎng)管理、蜂場(chǎng)飼料及添加劑使用管理等制度。2021年，投資建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化廠房和質(zhì)檢中心，明確專人專崗負(fù)責(zé)，落實(shí)產(chǎn)品自檢與鎮(zhèn)監(jiān)管站抽檢“雙檢”制度，做到產(chǎn)品全部檢測(cè)合格和帶標(biāo)帯碼銷售，全部產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量安全可追溯，保障了產(chǎn)品品質(zhì)，打造為“長三角成熟蜜供應(yīng)基地”。

在推動(dòng)產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，崮里花蜂業(yè)還在推進(jìn)基地規(guī)模化建設(shè)。崮里花蜂業(yè)完善廠區(qū)布局，合理劃分引種隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)，建設(shè)了1萬平方米的專業(yè)化示范養(yǎng)蜂場(chǎng)、占地50余畝的中華蜂文化科普?qǐng)@、占地50畝的智慧化養(yǎng)蜂基地、占地20余畝的蜂蜜加工廠區(qū)、800平方米的蜂蜜無菌罐裝車間，簽約中華蜂養(yǎng)殖場(chǎng)戶100余家。

發(fā)展數(shù)字蜂業(yè)，建設(shè)智慧蜂場(chǎng)

針對(duì)傳統(tǒng)蜂業(yè)粗放低效的問題，崮里花蜂業(yè)著力發(fā)展數(shù)字蜂業(yè)，向精準(zhǔn)要效益。2021年底公司建成50畝智慧養(yǎng)蜂基地，2022年1月安裝智慧蜂場(chǎng)和智慧蜂箱設(shè)備。

據(jù)介紹，建成后的智慧蜂場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)主要包括四個(gè)平臺(tái)。一是數(shù)字化蜂箱系統(tǒng)平臺(tái)。該系統(tǒng)可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蜂場(chǎng)風(fēng)向、溫度、濕度等信息，收集蜂箱位置、溫濕度及噪聲環(huán)境參數(shù)、視頻等數(shù)據(jù)。二是蜂農(nóng)app平臺(tái)。通過app可以實(shí)現(xiàn)蜂農(nóng)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看和掌握蜜蜂健康狀態(tài)，一旦蜂箱參數(shù)異常，會(huì)立即自動(dòng)報(bào)警。三是蜜蜂認(rèn)養(yǎng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。消費(fèi)者通過蜂群認(rèn)養(yǎng)系統(tǒng)，可全程實(shí)時(shí)了解認(rèn)養(yǎng)蜂群的生活狀態(tài)、蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，有助于提高產(chǎn)品信任溢價(jià)。四是智能數(shù)控服務(wù)平臺(tái)。利用物聯(lián)網(wǎng)、北斗定位、移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)，并結(jié)合大數(shù)據(jù)、人工智能及云計(jì)算等信息處理技術(shù)，打造了“蜜蜂健康狀態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)全過程可視化溯源、養(yǎng)蜂文化互動(dòng)體驗(yàn)”智慧養(yǎng)蜂產(chǎn)供銷云平臺(tái)。

創(chuàng)新組織模式，密切農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)

在蜂蜜市場(chǎng)上，傳統(tǒng)的一家一戶小規(guī)模經(jīng)營很難適應(yīng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，需要與企業(yè)開展合作，而企業(yè)直接對(duì)接數(shù)量眾多的小農(nóng)戶又會(huì)產(chǎn)生過高的交易費(fèi)用。為了解決這一問題，崮里花蜂業(yè)創(chuàng)新組織模式，領(lǐng)辦合作社，開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。公司負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)和訂單下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃和要求，并承擔(dān)主要經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，合作社則提供蜜蜂品種選擇、蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、流動(dòng)資金保障、產(chǎn)品加工以及生產(chǎn)性基礎(chǔ)設(shè)施改善等方面的服務(wù)。

這種“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，克服了原來“公司+農(nóng)戶”合作關(guān)系不穩(wěn)定的弊端，密切農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)關(guān)系。將公司與農(nóng)戶之間的短期契約長期化、確定化，農(nóng)戶能夠獲得穩(wěn)定的預(yù)期收入，生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)下降。公司提供的專業(yè)化服務(wù)降低了農(nóng)戶經(jīng)營費(fèi)用，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)福利得以增加。

此外，崮里花蜂業(yè)還在加強(qiáng)品牌推介，持續(xù)提升品牌價(jià)值。據(jù)了解，公司經(jīng)常開展蜜蜂養(yǎng)殖、蜂蜜加工、參觀學(xué)習(xí)、觀光旅游等系列活動(dòng)，搭建了統(tǒng)一的電商網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，統(tǒng)一組織開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，落實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量“雙檢”制度，集中開展品牌宣傳推介活動(dòng)，提高品牌附加值。

（王玉斌系中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)方城教授工作站首席專家）

責(zé)任編輯： 劉錚

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