關(guān)于大型啤酒釀造設(shè)備的一些注意事項(xiàng)，上篇我們講了一部分，接下來(lái)麥德氏啤酒設(shè)備小編把剩下的部分繼續(xù)給大家講完，朋友們可以多一些了解，也可以做個(gè)參考，接上篇。

一、發(fā)酵與儲(chǔ)存

     發(fā)酵的溫度，需要較準(zhǔn)的管控發(fā)酵的溫度，根據(jù)不同的啤酒品類和不同的釀造工藝來(lái)調(diào)整這個(gè)溫度，促進(jìn)酵母的活性，提高發(fā)酵的小率。

     低溫發(fā)酵與儲(chǔ)存，采用低溫發(fā)酵的技術(shù)減少酒靜過(guò)量的產(chǎn)生，并促進(jìn)精釀啤酒的成熟。提高風(fēng)味的穩(wěn)定。長(zhǎng)時(shí)間的低溫保存也是有助于減少氧化的風(fēng)險(xiǎn)的。

二、品質(zhì)的管控

     建立質(zhì)量的管控體系，從原料麥芽的選擇、糖化工藝的管控再到麥汁的過(guò)濾、煮沸、發(fā)酵等等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)各的管控。

     成品的檢測(cè)，要時(shí)常對(duì)成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保其符合品質(zhì)的要求。

三、人員的培訓(xùn)

     工作人員的培訓(xùn)，對(duì)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉啤酒設(shè)備的操作、維護(hù)和保養(yǎng)的方法，提高操作的技能和維護(hù)的意識(shí)。

四、持續(xù)的改進(jìn)和創(chuàng)新

     技術(shù)的創(chuàng)新，通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新和改進(jìn)，提高糖化部分的笑率和穩(wěn)定，減少釀造過(guò)程中的波動(dòng)和損失。

     綜上所述，也就是說(shuō)啤酒廠的大型啤酒設(shè)備，在釀造啤酒時(shí)，是需要綜合考慮的，要考慮原料的選擇、糖化過(guò)程的管控、啤酒設(shè)備的管理、水質(zhì)的管理、發(fā)酵與儲(chǔ)存、品質(zhì)的管控、人員的培訓(xùn)等等，還有就是持續(xù)改進(jìn)與創(chuàng)新等多個(gè)方面，以確保釀造出來(lái)的啤酒是品質(zhì)有保障的、合各的。

     其實(shí)無(wú)論說(shuō)是大的啤酒廠，還是說(shuō)我們用自釀啤酒設(shè)備，自行釀造的精釀鮮啤，它的整個(gè)操作過(guò)了、流程都是一樣的，所以說(shuō)需要注意的點(diǎn)也是一樣的。好啦朋友們先講這么多了，后續(xù)我們繼續(xù)學(xué)習(xí)，多交流，有關(guān)更多的小型啤酒設(shè)備、家釀啤酒設(shè)備，麥德氏啤酒設(shè)備小編會(huì)持續(xù)更新的，大家記得關(guān)注我哦！