日前，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布《水分活度儀》檢定規(guī)程征求意見稿，并面向全國的計量技術(shù)機構(gòu)、科研院所以及相關(guān)的行業(yè)企業(yè)征求意見。
該規(guī)程主要起草單位為廣州計量檢測技術(shù)研究院，適用于水分活度儀的首次檢定、后續(xù)檢定和使用中檢查。
該規(guī)程以JJF 1094-2002《測量儀器特性評定》、GB/T 23490-2009《食品水分活度的測定》為主要參考依據(jù)，提出了儀器的計量性能要求。目前國際法制計量組織(OIML)沒有涉及本規(guī)程計量器具的文件，該規(guī)程為首次制定。
水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗的重要指標(biāo)。
水分活度儀主要的測試方法有：冷鏡露點法、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對濕度法原理。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對濕度，所以對樣品水分活度的測量可以轉(zhuǎn)化成對密閉環(huán)境中相對濕度的測量。將被測試樣置于一個密閉的容器，被測試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡，待達(dá)到平衡后測定容器內(nèi)的壓力或者相對濕度，從而得到樣品中的水分活度值。
此外，遵從JJF1071-2010《國家計量校準(zhǔn)規(guī)范編寫規(guī)則》的要求，此規(guī)范架構(gòu)上包括封面、扉頁、目錄、引言、范圍、引用文件、概述、計量特性、校準(zhǔn)條件、校準(zhǔn)項目和校準(zhǔn)方法、校準(zhǔn)結(jié)果表達(dá)、復(fù)校時間間隔、附錄幾個部分。更多詳細(xì)情況請見附件。
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