“用空氣能烘干機(jī)烤筍，不僅省錢，還省時(shí)省力?！边@是湖南某地的一位村民對(duì)筆者說(shuō)的。

　　筆者的家鄉(xiāng)在洞庭之畔的湖南，筍是湖南的特產(chǎn)。湖南一省，多丘陵之地，紅壤是上好竹林生長(zhǎng)的好去處;春季，湖南春筍滿山遍野。筍片炒臘肉是湖南的名菜，很家常很地道，當(dāng)?shù)氐睦削覀兌贾?，筍是越回鍋越好吃，越嚼越有味道。但新鮮竹筍保存時(shí)間非常短，甚至只有一兩天的保鮮時(shí)間，這樣往往導(dǎo)致非常多筍農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。由此，許多筍農(nóng)都想將鮮筍制成筍干，確保竹筍保存時(shí)間更長(zhǎng)。

　　“在以前，烘烤筍干主要靠木炭，原料都是取于竹山附近的森林。這樣不僅將森林破壞了，久而久之，森林也越砍越遠(yuǎn)。后來(lái)，市里的林業(yè)部門依托科技，想研制一套采用機(jī)器烘烤的設(shè)備，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的柴烘烤筍干?！碑?dāng)?shù)氐囊晃还S農(nóng)兼護(hù)林員陳某向筆者介紹道。

　　在經(jīng)過(guò)一番調(diào)研后，當(dāng)?shù)亓謽I(yè)局放棄自研的打算，決定從市面上購(gòu)買一臺(tái)空氣能烘干機(jī)來(lái)做實(shí)驗(yàn)。在審查市場(chǎng)上各大空氣能企業(yè)的品牌、資質(zhì)、口碑等各方面實(shí)力后，林業(yè)局選擇了廣東紐恩泰新能源科技有限公司，采購(gòu)一套紐恩泰分體式空氣能烘干設(shè)備，進(jìn)行試點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，并將實(shí)驗(yàn)的地點(diǎn)放在護(hù)林業(yè)員陳某的家中。

　　“我是護(hù)林員，同時(shí)也要制筍，如果我也像其他人那樣砍柴烤筍，外面會(huì)怎么看我?我又拿什么去管別人?”陳某表示，正是因?yàn)樗Ｍ澳芤钥諝饽芎娓蓹C(jī)代柴烤筍”的意愿比其他筍農(nóng)更強(qiáng)烈，因此林業(yè)局才會(huì)將試點(diǎn)放在自己家里。

　　“那這個(gè)機(jī)子(空氣能烘干機(jī))好用嗎?和以前的柴烤筍比，有什么不同呢?有什么特別明顯的優(yōu)點(diǎn)呢?”

　　陳某聽(tīng)完筆者的詢問(wèn)，向筆者再次講述，“以前烤筍，除了要上山砍柴之外，制筍也是一個(gè)很繁雜的過(guò)程。新鮮的筍背下山后，為了防止筍變老影響口感，要馬上煮熟，煮熟之后要切成小薄片，再放進(jìn)烤箱里烘干。當(dāng)時(shí)我們用的烤箱是自己做的土烤箱，下面用柴火爐，因此每次烘筍的時(shí)候，屋子里就熱得待不住人，像是蒸桑拿一樣。但是柴火爐一定要人看著燒柴，不看著火力就會(huì)變小，就會(huì)影響烤筍的效果，到時(shí)候就賣不出好價(jià)錢了。用了空氣能烘干機(jī)之后就不同了，做完烘干前的步驟后，只要把筍片放入空氣能高溫?zé)岜煤娓煞?，設(shè)置好烘干時(shí)間和烘干房?jī)?nèi)溫濕度，我們就只要等著就可以了。省心省事，還不像以前燒柴那樣，累得半死，熱得半死，還搞得到處都臟兮兮、黑漆漆的?！?

　　為了驗(yàn)證自己的說(shuō)法，陳某不但帶著筆者參觀了他家的空氣能烘干機(jī)，還請(qǐng)筆者吃了一盤用剛出爐的筍干燒成的菜，味道鮮美，并不比傳統(tǒng)柴烤筍要差。

　　目前，空氣能烘干還是一件新鮮事物，但筆者相信，隨著國(guó)家對(duì)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的重視和大力推廣，再加上中國(guó)空氣能產(chǎn)業(yè)借助國(guó)家政策的扶助在短短10多年間不斷快速擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)日趨成熟?？諝饽芎娓勺鳛橐豁?xiàng)新型、節(jié)能、效率高、成本低的新技術(shù)，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，它必將改變我國(guó)糧食烘干的格局。