為進一步提升食品安全管理水平和餐飲服務質量，8月15日下午，集團組織開展食品安全專題培訓。本次培訓特邀江蘇省知名食品安全專家阮文俊現(xiàn)場授課，采用“線下+線上”模式，覆蓋揚中園區(qū)、南京園區(qū)、句容廠區(qū)、長江大酒店四處餐飲服務團隊，共計110余人參加培訓。
培訓會上，阮文俊專家以《認清嚴峻形勢，強化責任落實，不斷提升企業(yè)食品安全保障水平》為主題，結合近期食品安全典型案例，通過圖文并茂的展示方式，生動直觀地講解了食品安全國家標準、食堂場所設施要求、食品加工操作流程、有害生物防治、人員衛(wèi)生管理等多個方面的內容。同時結合企業(yè)食堂的實際情況，提出了寶貴的合理化建議和意見。
作為關愛員工的一項暖心舉措，大全集團高度重視食堂建設。近年來，集團持續(xù)加大食堂建設投入，不斷改進和提升食品質量、服務水平、就餐環(huán)境、安全管理等工作，同時建立滿意度調查機制，動態(tài)優(yōu)化餐飲服務，力求精益求精，確保員工吃得放心、吃得健康、吃得舒心，切實提升員工的幸福感。
此次培訓，不僅有效提升了餐飲服務管理人員、食堂后勤人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務技能，更強化了企業(yè)食品安全的風險責任意識，筑牢了食品安全的堅固防線。未來，大全集團將繼續(xù)以高標準、嚴要求把好食品安全關，為員工及來客提供更優(yōu)質的餐飲服務。
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