在商場超市，即食秋葵、脫水黑蒜、烘干香菇等農(nóng)產(chǎn)品的“新面孔”已悄然走近市民生活，這些通過烘干萃取技術(shù)、非油炸的健康農(nóng)產(chǎn)品，以綠色、低油、便捷食用等為賣點，正在受到越來越多年輕人的追捧。

　　在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，我國現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)也正在擺脫原始的“洗剪吹”，向高質(zhì)化、高端化、高效化的“精加工”轉(zhuǎn)變。在此帶動下，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)種植到加工銷售正在逐步實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈條的提質(zhì)增效。這種變化，提升的是農(nóng)產(chǎn)品的附加值，轉(zhuǎn)變的是人民的消費觀念，而最終受益的則是千千萬萬普通的農(nóng)民。

　　與此同時，我們還應(yīng)當(dāng)看到，盡管近年來，各方面對農(nóng)產(chǎn)品深加工越來越重視，也逐步加大了投入，但受資金、市場等多方面的條件限制，農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)“產(chǎn)品粗加工多、精加工少；初級產(chǎn)品多、深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多、高檔產(chǎn)品少”還是主流，脫分離技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的應(yīng)用范圍還十分有限，產(chǎn)品附加值低仍是眾多農(nóng)產(chǎn)品的“標(biāo)簽”。

　　差距如何彌補？今年的中央一號文件，在加強農(nóng)工業(yè)科技研發(fā)、強化農(nóng)業(yè)科技推廣、完善農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新激勵機制等方面已經(jīng)為我們指明了方向、開出了“藥方”。要將這些落到實處，則需要政府進一步完善細(xì)化配套政策，加大對農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研發(fā)應(yīng)用的扶持補貼，需要用好“市場”這只無形的手，進一步暢通農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)交流轉(zhuǎn)讓渠道等?？傊枰ㄟ^多途徑、多手段推進農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)的提升和突破，才是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵之關(guān)鍵。只有彌補了這樣一個短板，我們才能真正從農(nóng)業(yè)之大國轉(zhuǎn)變成為農(nóng)業(yè)之強國。