“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?。”在我國，茶文化的久遠(yuǎn)從《茶經(jīng)》中可見一斑。直到現(xiàn)在，每逢過年過節(jié)家里來了客人，筆者必然會(huì)被叫去泡上一杯茶端給客人。這已經(jīng)成了中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗。然而，茶葉受限于特定人群、特定場合，要在現(xiàn)代社會(huì)站穩(wěn)腳跟，還得深入加工，拓展用戶群體，延長產(chǎn)業(yè)鏈。在這一過程中，食品機(jī)械設(shè)備的助力必不可少。

　　綠茶有口感的區(qū)別，還有營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別。恩施擁有全球唯一獨(dú)立硒礦床、世界最大天然富硒生物圈，與茶葉完美結(jié)合成“硒茶”。恩施潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司用現(xiàn)代生產(chǎn)線傳承獨(dú)到工藝制茶：鮮葉放在蒸青針形綠茶生產(chǎn)線上，經(jīng)過蒸青、揉捻、動(dòng)態(tài)烘干、理?xiàng)l、精揉、固型、提香等工藝流程。

　　除了從綠茶自身入手，還可以改善包裝提高產(chǎn)品的附加值。北京小罐茶業(yè)有限公司通過對(duì)中高收入群體的茶葉購買與消費(fèi)行為特征進(jìn)行分析，確立了小罐茶中上品質(zhì)的定位，通過鋁罐充氮，鋁膜密封(普洱茶、白茶、大紅袍并未充氮)對(duì)茶葉進(jìn)行包裝保存，保證了茶葉的色、香、味、形在一個(gè)較好的狀態(tài)。要制成這種包裝，需要用到灌裝封口機(jī)。小罐茶團(tuán)隊(duì)打造了世界上第一臺(tái)全自動(dòng)直線型鋁罐茶葉灌裝封口機(jī)，解決了自動(dòng)化封膜過程中充氮保鮮的問題。也讓自身在茶產(chǎn)業(yè)界一炮而紅。

　　會(huì)品茶的人對(duì)喝茶是有講究的，明代許次紓在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！倍锛倦m然天氣溫和，但是天氣干燥，經(jīng)過了春夏采摘的茶樹不僅內(nèi)質(zhì)不足還容易枯老，茶葉質(zhì)量自然不如春茶好。因此，行業(yè)內(nèi)多以春茶為上乘茶。那夏秋季的茶該如何利用為茶農(nóng)增收？我們知道，紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上增加了萎凋工藝而制成的，可以實(shí)現(xiàn)夏秋茶的再利用，提高產(chǎn)品價(jià)值。長沙湘豐智能裝備股份有限公司生產(chǎn)出一套紅綠茶兼制生產(chǎn)線，這套生產(chǎn)線利用紅綠茶生產(chǎn)工藝的高度相似性，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)線中90%的設(shè)備(廠地)可共享，大大降低了茶企生產(chǎn)成本。

　　就目前來說，我國茶葉存在綜合利用能力不高、大而不精、大而不強(qiáng)的問題，有相關(guān)專家指出，應(yīng)研制出以茶葉提取物或茶粉等為原料的食品、飲料、日常用品等多元化深加工產(chǎn)品，并加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)加工的技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用。如綠野軒公司為打通油茶生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈，經(jīng)過不斷研發(fā)，現(xiàn)已建成國內(nèi)首套使用“空氣能”低溫烘干油茶籽設(shè)備、首套日處理200噸油茶鮮果成套剝殼設(shè)備以及首座油茶籽中、低溫保鮮庫。三峽市建造招標(biāo)現(xiàn)代化加工示范廠(園區(qū))18家，通過20余條清潔化、自動(dòng)化、連續(xù)化生產(chǎn)線，不斷提高茶葉企業(yè)機(jī)械設(shè)備裝備水平和茶葉生產(chǎn)加工科技含量。形成了綠茶主導(dǎo)，紅、黑、黃、白多種茶類競相發(fā)展的良好局面。茶飲料、茶食品、茶保健品等茶葉深加工產(chǎn)品，拉長了茶產(chǎn)業(yè)鏈條，放大了茶產(chǎn)業(yè)效益。

　　對(duì)于茶葉這種勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)來說，缺乏勞動(dòng)力是致命的。而就目前而言，我國茶葉機(jī)械設(shè)備的自動(dòng)化并不突出。幸而，已經(jīng)有企業(yè)認(rèn)識(shí)到了這一問題，福建佳友茶葉機(jī)械智能科技有限公司授牌建設(shè)院士專家工作站，聯(lián)合陳學(xué)庚院士團(tuán)隊(duì),雙方就以“機(jī)器換人的單機(jī)數(shù)控作業(yè)研發(fā)推廣，提升茶機(jī)企業(yè)自身裝備能力”和“自動(dòng)化連續(xù)化茶葉發(fā)酵機(jī)研發(fā)”為核心進(jìn)行應(yīng)用型技術(shù)研究。

　　有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國茶葉總產(chǎn)量全球第二，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值卻難以上榜。這主要是因?yàn)槲覈枞~深加工的不足導(dǎo)致的。食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)還需看到這種不足，努力跟進(jìn)生產(chǎn)要求，深化茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。