得益于人們對(duì)健康訴求的日益提升，當(dāng)前，食品安全已成為社會(huì)熱點(diǎn)問題。伴隨著2017年進(jìn)入尾聲，做好食品安全工作的意義尤為重大。近年來，食品安全問題層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。為了讓人民群眾吃的安心、吃的放心，國(guó)家食藥監(jiān)局加大食品抽檢頻次、完善抽檢方法、提高抽檢技術(shù)，用實(shí)際行動(dòng)切實(shí)保障人民飲食安全。并因此贏得人們對(duì)其工作的認(rèn)可度和信任度。

　　近期，繼國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品等9類食品686批次樣品之后，甘肅、山東、福建等地區(qū)紛紛推進(jìn)抽檢工作。從抽檢結(jié)果分析，主要存在使用食品添加劑的不合理使用、違法添加了非食用物質(zhì)、一些食品安全指標(biāo)不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合標(biāo)準(zhǔn)等幾大共性問題。

　　需要注意的是，由于每種情況的危害和風(fēng)險(xiǎn)程度不一樣。所以需要科學(xué)的看待食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的這些不合格現(xiàn)象。對(duì)于這些現(xiàn)象要區(qū)分不同的情況來依法管理，同時(shí)也希望人們不要對(duì)相關(guān)食品“一棒子打死”，為食品安全大環(huán)境宣傳理性、專業(yè)的聲音。

　　近日，為進(jìn)一步提高食品安全抽樣檢驗(yàn)工作有效性和靶向性，在廣泛吸取社會(huì)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了2018年食品安全抽檢計(jì)劃，其中涉及到抽檢品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、法律法規(guī)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法等內(nèi)容，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見。據(jù)悉，抽檢對(duì)象將覆蓋食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和銷售者，餐飲服務(wù)提供者等。具體涵蓋糧食加工品、食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等細(xì)分行業(yè)。

　　實(shí)際上，近年來，為規(guī)范食品流通市場(chǎng)，食藥總局先后根據(jù)食安法的規(guī)定制定了幾個(gè)規(guī)范性文件。《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問題）食品核查處置工作的通知》、《關(guān)于印發(fā)食品安全抽檢檢測(cè)不合格（問題）食品核查處置工作督辦辦法（試行）的通知》等文件，嚴(yán)格規(guī)范抽檢不合格食品，控制產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)，從而倒逼生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，生產(chǎn)合格、安全的食用產(chǎn)品。

　　食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的社會(huì)工程。食品安全的各個(gè)鏈條都存在著巨大的投資機(jī)會(huì)。騰德集團(tuán)完成收購(gòu)德國(guó)萊茵TUV食品分析實(shí)驗(yàn)室；默克收購(gòu)BioControl 鞏固食品安全檢測(cè)領(lǐng)軍地位；Biotage收購(gòu)Horizon，強(qiáng)化在環(huán)境和食安領(lǐng)域的市場(chǎng)地位。由此可見，在食安檢測(cè)領(lǐng)域社會(huì)資本流通也十分密集。

　　食品新技術(shù)、新工藝的不斷開發(fā)應(yīng)用，以及各種新的食品化學(xué)污染物和致病微生物不斷出現(xiàn)，給食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作提出更為嚴(yán)格的挑戰(zhàn)。希望通過國(guó)家抽檢、省份抽檢、地區(qū)抽檢等來嚴(yán)格和規(guī)范監(jiān)管，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)主體守法的自覺性，從而凈化我國(guó)的食品安全市場(chǎng)。尤其在檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法等各方面規(guī)范起來，消除市場(chǎng)統(tǒng)一的隱形壁壘，使檢測(cè)成為統(tǒng)一市場(chǎng)的檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)支柱，讓消費(fèi)者的權(quán)益得到徹底的保障。