草莓是大家在炎炎夏日中喜歡吃的水果之一，但在美國環(huán)境工作組織近日公布的一份最“臟”及最“干凈”蔬果名單中，草苺連續(xù)第三年成為“最臟蔬果”榜首。在該工作組織的檢測中，多達(dá)1/3的草苺樣本含10種或以上的農(nóng)藥，其中一個樣本更是測出22種農(nóng)藥殘留。

　　那么名列榜首的草莓真的就那么可怕嗎？其實這份榜單是真實的，但是筆者要告訴大家一個概念，那就是農(nóng)藥殘留并不等于農(nóng)藥殘留超標(biāo)。各國的農(nóng)藥最大殘留限量基本上是在實驗室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)，對人體基本無害，可以說只要草莓農(nóng)藥殘留沒有超過國家標(biāo)準(zhǔn)食用就是安全的。

　　以草莓種植中會使用的除草劑乙草胺為例，攝入大約100克乙草胺會使一個體重為50公斤的成年人急性中毒產(chǎn)生生命危險，但即便是按照草莓農(nóng)殘檢測的值最高值0.367毫克/千克來計算，一個體重為50公斤的成年人大概要吃掉290噸的草莓才能夠攝入大約100克乙草胺，所以在目前的食品安全標(biāo)準(zhǔn)下我們基本上不會因為食用某種農(nóng)殘未超標(biāo)的食品而出現(xiàn)安全問題。

　　更何況，當(dāng)下的中國食品市場食品安全檢測環(huán)環(huán)相扣，從生產(chǎn)、運輸?shù)绞圪u的每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過了食品安全監(jiān)管部門嚴(yán)格的檢測。有媒體報道2017年中國主要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測合格率達(dá)97.8%，可以說我國農(nóng)產(chǎn)品安全不斷向好發(fā)展，農(nóng)殘超標(biāo)問題出現(xiàn)的次數(shù)越來越少。

　　而我們普通消費者也應(yīng)該在遇到有關(guān)農(nóng)藥殘留問題時，也要保持清醒的頭腦、相信科學(xué)，先弄清楚農(nóng)藥殘留是不是在農(nóng)藥最大殘留限量以內(nèi)，無需盲目恐慌，要相信科學(xué)，對謠言加以駁斥。了解了這些知識，現(xiàn)在你還在害怕草莓農(nóng)殘問題嗎？

　　小貼士

　　如果讀者朋友還是擔(dān)心那不超標(biāo)的農(nóng)藥，小編也只能告訴你，在吃草莓前，洗一洗很重要。在食用草莓之前，用清水沖洗過后，再多浸泡一會兒，能有效地去除農(nóng)藥殘留。所以，大家在食用瓜果之時一定要記得仔細(xì)清洗哦。

　　編輯點評

　　決定蔬果是否安全的標(biāo)準(zhǔn)不是“是否檢測到農(nóng)殘”，也不是“檢測到多少種農(nóng)殘”，而是“是否檢測到農(nóng)殘超標(biāo)”。因為，能否檢測到農(nóng)殘，跟檢測技術(shù)密切相關(guān)?，F(xiàn)在的很多檢測技術(shù)極為先進(jìn)，從遠(yuǎn)處的水和空氣中漂移來的微量農(nóng)藥，也可能被檢測到。檢測到殘留并不意味著這些食物就有害健康，離開了農(nóng)殘量和控制標(biāo)準(zhǔn)談危害，完全沒有意義。