為了保證人們餐桌飲食安全，有關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所有食品安全進(jìn)行大整治，大摸排，并且通過(guò)農(nóng)藥殘留分析儀、孔雀石綠快速檢測(cè)儀等設(shè)備，確保居民舌尖上的安全和年貨市場(chǎng)的食品安全。

　　農(nóng)藥殘留分析儀

　　過(guò)年采購(gòu)年貨，還是走親訪友準(zhǔn)備佳節(jié)禮品，水果是一個(gè)熱門選擇。其中，蘋果、芒果、草莓、獼猴桃、香梨等水果十分受歡迎。此外，泰國(guó)芒果、越南火龍果、新西蘭獼猴桃、智利櫻桃等20多類進(jìn)口水果也比較熱銷。為了確保春節(jié)期間果品質(zhì)量安全，相關(guān)部門加大對(duì)水果質(zhì)量的抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢測(cè)的不合格水果進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　眾所周知，不少水果生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到病蟲(chóng)害的侵襲，發(fā)病嚴(yán)重，影響果實(shí)產(chǎn)量和賣相，為此，只能使用各種不同的化學(xué)藥劑滅殺病蟲(chóng)。然而，化學(xué)藥劑藥量把握不準(zhǔn)，不排除使水果存在農(nóng)藥殘留。因此，相關(guān)部門通過(guò)專業(yè)的食品檢測(cè)設(shè)備，比如農(nóng)藥殘留分析儀，對(duì)流通中水果進(jìn)行檢測(cè)必不可少。并對(duì)檢測(cè)不合格的水果追根溯源，查明原因，迅速進(jìn)行處置，及時(shí)消除安全隱患。

　　據(jù)工作人員介紹，農(nóng)藥殘留分析儀可以測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率能夠?qū)咧杏袡C(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定。由于該儀器大多采用8通道設(shè)計(jì)，可以進(jìn)行多個(gè)樣品測(cè)量，提高果蔬檢測(cè)效率。另外，該儀器采用進(jìn)口特制光源，具有良好的波長(zhǎng)準(zhǔn)確度和重復(fù)性，大大提高了檢測(cè)結(jié)果的精確度，更好地保障春節(jié)餐桌水果品質(zhì)安全。

　　孔雀石綠快速檢測(cè)儀

　　城市餐桌年味十足，農(nóng)村地區(qū)年夜飯品類亦大幅擴(kuò)充。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前購(gòu)買鮮活海鮮的市民日益增多，海鮮等非傳統(tǒng)年貨正成為市場(chǎng)消費(fèi)新寵。據(jù)某平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，北海道秋刀魚、波士頓龍蝦、南極冰魚、海灣瑤柱、智利三文魚頭等多款海鮮大禮包成為爆款。筆者獲悉，某地村民一次性拼購(gòu)了80多單海鮮大禮包，組團(tuán)吃海鮮、過(guò)大年。另一電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，隨著春節(jié)臨近，海鮮生鮮類的日訂單量仍在穩(wěn)定增長(zhǎng)。

　　我們知道，海鮮生鮮類產(chǎn)品不僅需要通過(guò)冷鏈運(yùn)輸，確保其新鮮度，同時(shí)還需要有關(guān)部門對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，才能更好地保證流入市場(chǎng)的海鮮品質(zhì)安全。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，冰鮮品類需要經(jīng)過(guò)裝箱、裝冰、打包等裝入冷藏車，開(kāi)啟全程0-4℃的冷鏈運(yùn)輸。而鮮活海產(chǎn)品則由專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖車運(yùn)輸，且全程保持養(yǎng)殖水溫10℃左右，鹽度25度，才能保證到達(dá)消費(fèi)者手中的海產(chǎn)品鮮活品質(zhì)。

　　除此之外，有關(guān)部門需要對(duì)鮮活海鮮進(jìn)行快檢，快檢項(xiàng)目主要包括孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素等。由于孔雀石綠物美價(jià)廉，在消除魚類水霉病方面的效果無(wú)可替代，但是其危害較大，被國(guó)家禁用。不過(guò)，孔雀石綠仍然被不法商販濫用添加到水產(chǎn)品中。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門通常使用孔雀石綠快速檢測(cè)儀或者快速檢測(cè)膠體金免疫層析法對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，15-30分鐘即可出結(jié)果，檢測(cè)速度快，準(zhǔn)確度高。

　　小編結(jié)語(yǔ)：俗話說(shuō)，民以食為天，食以安為先，尤其在春節(jié)這一重大傳統(tǒng)節(jié)日來(lái)臨之際，加強(qiáng)監(jiān)管、檢測(cè)，對(duì)于保障年貨食品品質(zhì)安全至關(guān)重要。相信，在相關(guān)食品檢測(cè)儀器的助力下，定能守好餐桌美食安全，讓人們吃得放心，吃得安心！