產(chǎn)品詳情
關(guān)于啤酒釀造過程中出現(xiàn)的種種小問題，今兒我們繼續(xù)學(xué)習(xí)探究，很多做自釀精釀鮮啤的朋友們很容易忽視的一個(gè)問題那就是進(jìn)行酵母擴(kuò)陪前的準(zhǔn)備工作?？此坪?jiǎn)單的小動(dòng)作，但是酵母擴(kuò)培也是釀造啤酒的一個(gè)關(guān)鍵的步驟，釀酒這個(gè)事情本身就是需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模墙酉聛砦襾斫o大家講一下精釀啤酒進(jìn)行酵母擴(kuò)大培養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作，讓您更加了解如何釀造出高品值的啤酒來。
1、擴(kuò)培前，要全廠同一空壓系同沙菌，擴(kuò)培間再沙一次菌。沙完菌后，要全部更換無菌的膜過濾芯。
2、擴(kuò)培間地面要用漂沙菌，室內(nèi)的空氣用甲全噴灑沙菌，下水道口一定要用水封封好。
3、嚴(yán)格執(zhí)行清洗刷罐工藝，確保無菌。
4、化驗(yàn)室擴(kuò)培要確保無菌，如果檢出西菌，就要立即重新開始。
5、擴(kuò)培人員要嚴(yán)格操作，確保無菌。
6、每次接麥汁之前，通知薄板人員加墻薄板和麥汁管道的沙菌，執(zhí)行沙菌工藝上限。
7、擴(kuò)培每次操作化驗(yàn)室都要取樣化驗(yàn)。
8、酵母擴(kuò)培間始終保持清潔，各截流板處閥門以及各取樣閥、排污閥需要定期拆洗。
9、制定衛(wèi)生考核制度，嚴(yán)格考核。
上述呢就是關(guān)于啤酒釀造過程中酵母擴(kuò)陪前需要的一些準(zhǔn)備工作，看似簡(jiǎn)單的小動(dòng)作，但是能給您帶來意想不到的好哦！所以做自釀的朋友們也要認(rèn)真對(duì)待哦！更多精釀啤酒設(shè)備、啤酒釀造知識(shí)小編會(huì)繼續(xù)給大家分享哦！朋友們有哪些疑問，歡迎留言麥德氏小編，我會(huì)逐一為大家答疑解惑哦！
