產(chǎn)品詳情
檸檬酸鈉（Sodium Citrate）是一種有機(jī)酸鈉鹽，化學(xué)式為 Na?C?H?O?（無水物）或 Na?C?H?O?·2H?O（二水合物），是檸檬酸的鈉鹽。以下是關(guān)于它的詳細(xì)介紹：
1. 基本性質(zhì)
外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，有清涼的咸味。
溶解性：易溶于水，難溶于乙醇。
pH值：水溶液呈弱堿性（因檸檬酸根離子水解）。
熔點(diǎn)：約150℃（脫水分解）。
2. 主要用途
食品工業(yè)
酸度調(diào)節(jié)劑（E331）：用于飲料（如碳酸飲料）、果醬、糖果等，平衡酸味。
乳化劑：在奶酪加工中防止脂肪分離。
抗氧化劑：與金屬離子螯合，延緩食品氧化。
醫(yī)藥領(lǐng)域
抗凝血?jiǎng)貉簝?chǔ)存液中防止凝血（如輸血用ACD保存液）。
尿酸堿化劑：治療代謝性酸中毒或尿酸結(jié)石。
緩瀉劑：大劑量使用可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
其他應(yīng)用
洗滌劑：作為環(huán)保型助洗劑，替代磷酸鹽。
電鍍緩沖劑：調(diào)節(jié)電鍍液pH。
1. 基本性質(zhì)
外觀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，有清涼的咸味。
溶解性：易溶于水，難溶于乙醇。
pH值：水溶液呈弱堿性（因檸檬酸根離子水解）。
熔點(diǎn)：約150℃（脫水分解）。
2. 主要用途
食品工業(yè)
酸度調(diào)節(jié)劑（E331）：用于飲料（如碳酸飲料）、果醬、糖果等，平衡酸味。
乳化劑：在奶酪加工中防止脂肪分離。
抗氧化劑：與金屬離子螯合，延緩食品氧化。
醫(yī)藥領(lǐng)域
抗凝血?jiǎng)貉簝?chǔ)存液中防止凝血（如輸血用ACD保存液）。
尿酸堿化劑：治療代謝性酸中毒或尿酸結(jié)石。
緩瀉劑：大劑量使用可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
其他應(yīng)用
洗滌劑：作為環(huán)保型助洗劑，替代磷酸鹽。
電鍍緩沖劑：調(diào)節(jié)電鍍液pH。
