產(chǎn)品詳情
解凍完成后，解凍間內(nèi)的凍品的解凍效果均勻一致
原料肉解凍結(jié)束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。
解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。
解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃
解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更精準(zhǔn)控制解凍過程，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。
利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機的內(nèi)側(cè)，由很細的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。解凍即冷風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，以達到 凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機按設(shè)定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
原料肉解凍結(jié)束后，肌肉組織，飽滿有光澤，有彈性。
解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率1%左右。
解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為±2℃
解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可更精準(zhǔn)控制解凍過程，可根據(jù)肉類體積不同而設(shè)定解凍參數(shù)。
利用低壓蒸汽直接對凍肉進行解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，分布在送風(fēng)風(fēng)機的內(nèi)側(cè)，由很細的小孔噴出，解凍過程變頻風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)保證解凍間的氣體循環(huán)流動，送風(fēng)通道在解凍間頂兩側(cè)，由可調(diào)節(jié)風(fēng)口送出，以保證送風(fēng)的壓力，同時送風(fēng)風(fēng)力帶動蒸汽變成霧狀循環(huán)流動。解凍即冷風(fēng)機送風(fēng)、吸風(fēng)帶動熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，以達到 凍肉解凍。在解凍過程中，保持濕度90%以上，讓潮濕的空氣吹拂凍肉表明，防止產(chǎn)品失水。解凍結(jié)束后，制冷設(shè)備及冷風(fēng)機按設(shè)定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
