產(chǎn)品詳情
豆制品殺菌鍋
豆制品概述：
中國(guó)人對(duì)豆制品的喜愛(ài)，各種形態(tài)：豆腐，豆腦，豆?jié){，豆干，豆腐乳，豆醬，豆豉等等。豆干，是比較常見(jiàn)的休閑食品，口感也多種多樣。國(guó)內(nèi)比較早比較成規(guī)模的是金絲猴集團(tuán)。包裝也多種多樣，休閑小包裝，大包裝。
豆制品高溫殺菌時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題：
片狀規(guī)則的結(jié)構(gòu)，兩片包裝經(jīng)水粘合后就會(huì)成為一個(gè)整體，越多的產(chǎn)品粘合到一起就越大，就越不容易殺透徹。
所以豆干的殺菌鍋的殺菌盤德正建議盡可能的做的矮一些。
殺菌鍋的選擇：
豆干一般選擇水浴式殺菌鍋。
真空包裝的豆制品建議使用：
1. 直徑900，桶長(zhǎng)1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
2. 直徑1000，桶長(zhǎng)1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
3. 直徑1200，桶長(zhǎng)3600，全自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
豆制品概述：
中國(guó)人對(duì)豆制品的喜愛(ài)，各種形態(tài)：豆腐，豆腦，豆?jié){，豆干，豆腐乳，豆醬，豆豉等等。豆干，是比較常見(jiàn)的休閑食品，口感也多種多樣。國(guó)內(nèi)比較早比較成規(guī)模的是金絲猴集團(tuán)。包裝也多種多樣，休閑小包裝，大包裝。
豆制品高溫殺菌時(shí)容易出現(xiàn)的問(wèn)題：
片狀規(guī)則的結(jié)構(gòu)，兩片包裝經(jīng)水粘合后就會(huì)成為一個(gè)整體，越多的產(chǎn)品粘合到一起就越大，就越不容易殺透徹。
所以豆干的殺菌鍋的殺菌盤德正建議盡可能的做的矮一些。
殺菌鍋的選擇：
豆干一般選擇水浴式殺菌鍋。
真空包裝的豆制品建議使用：
1. 直徑900，桶長(zhǎng)1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
2. 直徑1000，桶長(zhǎng)1800，半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
3. 直徑1200，桶長(zhǎng)3600，全自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋。
