金凱空氣能茶葉萎凋機(jī) 還你一股清鮮茶香味

福建福鼎白茶，是中國傳統(tǒng)六大名茶之一；因長勢旺盛，抗逆性強，耐旱亦耐寒，繁殖力強，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上，產(chǎn)量又比當(dāng)?shù)夭瞬韪摺２烧?，不?jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過干燥后加工，性屬微發(fā)酵茶，外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。尤是“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口。

有效的萎凋可使茶葉的青草氣消失而產(chǎn)生清香或花果香，滋味上變醇而不苦澀，因為茶多酚氧化一部分，氨基酸增多，酚氨比降低，所以茶葉滋味就比較鮮爽醇和，外形上葉子變得柔軟，由鮮綠變成暗綠；而白茶萎凋程度重，鮮葉含水量要求降至40%以下，所以要重萎凋但又不發(fā)酵。傳統(tǒng)萎凋容易造成不勻，同一批萎凋茶葉萎凋程度不一，松緊不勻，葉底花雜；萎凋過度時，不足葉子占有比例相對較高。金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)，于智能~控溫~除濕一體，讓茶葉萎凋除濕更簡單、茶味更毫香清鮮回甘、茶形更滿身披毫完整、茶湯顏色更黃綠清澈。

金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)制茶過程

1.采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上，之后推進(jìn)烘干房里進(jìn)行萎凋，整個萎凋過程為30個小時左右，烘干房內(nèi)最高溫度不得超過35℃。具體分為三個不同階段，第一個階段是前10小時溫度要求在20-26℃，第二階段是經(jīng)過10小時的緩慢升溫將溫度升到27-28℃，然后再經(jīng)過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到33-35℃，特別注意的是整個工序過程要保證烘干房通風(fēng)均勻。

金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)優(yōu)勢

優(yōu)勢一：制茶過程方便

一般白茶干燥中的萎凋為自然萎凋，即白茶采摘后攤放在空氣中，讓白茶自然消失一部分水分。金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)的一個明顯區(qū)別優(yōu)勢便在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以在金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)進(jìn)行，非常的方便。

優(yōu)勢二：工藝環(huán)保無污染

萎凋干燥是茶葉加工的一個重要工藝過程，采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的萎凋干燥方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。采用金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)對茶葉進(jìn)行萎凋干燥，在茶葉萎凋的不同階段，采用不同的干燥參數(shù)和干燥方式，實現(xiàn)對萎凋過程的優(yōu)化控制，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約能源，避免環(huán)境污染，改變落后的生產(chǎn)加工方式。

優(yōu)勢三：品質(zhì)、品相更佳

在制茶過程中，始終離不開熱的作用，特別是在干燥階段，不僅是除去水分，而且在蒸發(fā)水分的同時，發(fā)生著復(fù)雜的有水參與下的熱化學(xué)變化，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色香味的形成。

在干燥過程中若溫度過高會使葉子外層先干，形成“硬殼”后妨礙葉子內(nèi)部水分繼續(xù)向外擴(kuò)散蒸發(fā)。這種茶葉看起來雖然是烘干了，但在貯藏中，由于實際含水量較高，容易產(chǎn)生陳化積霉變。若溫度過低，不僅水分蒸發(fā)慢，嚴(yán)重的是產(chǎn)生影響品質(zhì)的熱化學(xué)反應(yīng)，茶葉香味低淡，不爽快。金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)可以精準(zhǔn)控制溫度、濕度、時間等干燥曲線，從而保證茶葉干燥后的品質(zhì)及口感，并且傳統(tǒng)做茶的過程中，茶葉香味和有效成份隨時散發(fā)在空氣中流失大。而空氣能茶葉萎凋機(jī)制作的白茶，茶葉的香味和營養(yǎng)成份不向外界散發(fā)，茶葉的香氣及各種有效成份流失少，也更佳耐泡。

優(yōu)勢四：人工成本和運行成本低

白茶干燥除了品質(zhì)之外，用戶看重的另一個因素便是費用了。使用金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)只要將茶葉放進(jìn)烘房，關(guān)上門開機(jī)，按照不同階段的溫濕度來調(diào)整參數(shù)即可，干燥過程無需翻動，時間到了，開門出成品，節(jié)省了大量的人工成本。

在運行費用方面，金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)也有著很大的優(yōu)勢，金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)只是電加熱干燥機(jī)的30%，燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%，而且金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)不需要消耗任何材料。

金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)特點

1、節(jié)能明顯：熱效率高達(dá)46%，運行費用是燃?xì)?、燃油?/3，是用電的1/4，比太陽能低  40%，比燃煤省30%，1度電當(dāng)4度用；

2、環(huán)保：無廢熱、廢水、廢氣排放；

3、安全：水電分離，無漏電危險，無危險；

4、安裝極其方便：控溫除濕，安裝、拆遷非常方便，可裝室內(nèi)或室外；

5、萎凋品質(zhì)可控：智能化控制，對萎凋白茶的色澤、茶香味保持不變。  

金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)控制面板介紹   

♂性能穩(wěn)定、操作方便，可實現(xiàn)多功能，滿足不同種類物料干燥方式；

♂采用可編程控制方式，可設(shè)定不同干燥曲線，例如：溫度、濕度等設(shè)定；

♂具有斷電記憶功能 ，一鍵設(shè)定，實現(xiàn)智能化管理。

金凱空氣能茶葉萎凋機(jī)技術(shù)參數(shù)

以上參數(shù)基于除濕量基于烤房40~45℃，相對濕度62%以上，由于物料結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致烘干時間變化，我司有權(quán)對參數(shù)另行更新！