產(chǎn)品詳情
真空預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)加工工藝對于應(yīng)用與食品保鮮有非常大的作用,真空冷卻能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和食品冷卻過程中溫度均勻、清潔、不會受到污染,能使食品的品質(zhì)得到很好的保障,而且由于處理時間短、不產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象,同時由于預(yù)冷時間短,小號的能源也會減少。邦廚歡迎您選購我們的設(shè)備預(yù)冷機(jī)加工工藝.
真空預(yù)冷機(jī)蔬菜、水果由于田間熱、及堆積在一起熱量積累會影響其自身細(xì)胞結(jié)構(gòu)的鮮度,規(guī)模化農(nóng)場、農(nóng)業(yè)合作社采用蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)在采摘后第一時間將其芯體熱量降至0℃-4℃,然后進(jìn)行氣調(diào)包裝,進(jìn)行線上、線下銷售預(yù)冷機(jī)加工工藝。

真空預(yù)冷機(jī)高溫真空快速預(yù)冷機(jī),也即熟食型真空快速預(yù)冷機(jī),它能耐高溫至:100℃-120℃,高溫階段用水環(huán)式真空泵對密閉真空箱體(高溫食品放置處)抽真空,這樣食品芯體溫度將快速降溫。真空箱體內(nèi)食品溫度達(dá)到次高溫階段采用高精度抽真空方式,使得食品芯體溫度繼續(xù)降溫,使得該溫度達(dá)到目標(biāo)設(shè)定溫度預(yù)冷機(jī)加工工藝。

真空預(yù)冷機(jī)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、省農(nóng)科院、各高校食品工程實(shí)驗(yàn)室會對食品經(jīng)真空快速預(yù)冷機(jī)快速冷卻后的食品進(jìn)行相關(guān)研究,包含(不限于):對真空冷卻與冷庫冷卻后的食品進(jìn)行對比研究,及食品組織結(jié)構(gòu)、菌落總數(shù)等進(jìn)行相關(guān)研究課題的探討,為社會上食品生產(chǎn)、倉儲提供更有效的理論指導(dǎo)預(yù)冷機(jī)加工工藝。
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