夾層鍋 炒火鍋底料機(jī)器  牛肉醬炒鍋 食品加工炒料機(jī)，

山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司是夾層鍋生產(chǎn)廠家，有50-800(L)現(xiàn)貨出售，夾層鍋的啟動(dòng)方式有燃?xì)?蒸汽/電加熱，在結(jié)構(gòu)上有攪拌器，可以對(duì)一定黏度的食品進(jìn)行攪拌加熱不糊鍋。大型食品廠對(duì)于攪拌均均度要求高，建議使用我廠的半自動(dòng)/全自動(dòng)行星攪拌鍋(下面內(nèi)容有詳細(xì)講解)。

  夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋、二重鍋、雙重釜等，常用于物料的熱燙、預(yù)煮、調(diào)味料的配制、化糖及糖漿制備和熬煮一些濃縮產(chǎn)品。

  夾層鍋應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)(炒豆沙、炒面粉、炒淀粉)、飲料、果汁、果醬(番茄醬、蘋果醬、山楂醬、山楂糕)、蜜餞(蜜棗、阿膠棗、杏脯)、乳品(奶酪、奶疙瘩)、調(diào)味品(辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、紅油)與罐頭等食品 加工及釀造、制酒與日用化工 等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

【夾層鍋分類】

  1、夾層鍋規(guī)格容量：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L

  2、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式夾層鍋、固定式夾層鍋。

  3、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

  4、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

  5、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型。

【夾層鍋類型簡(jiǎn)介】

  一、電加熱夾層鍋簡(jiǎn)介：

  電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備 美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  我廠的電加熱夾層鍋用途：電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果加工、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。

  二、燃?xì)鈯A層鍋：

  燃?xì)獬村佭m用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。

  燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

  燃?xì)鈯A層鍋應(yīng)使用液化石油氣、管道煤氣、天然氣等燃料。

  三、蒸汽夾層鍋：

  蒸汽夾層鍋由支架、內(nèi)外鍋體、可傾裝置、蒸汽管路等部分組成。該設(shè)備以蒸汽為熱源，設(shè)有渦輪傳動(dòng)的可傾裝置，鍋體可傾，便于進(jìn)出物料;雙層鍋體，夾層內(nèi)通蒸汽;鍋體采用整體封頭和壓力容器焊接技術(shù)，并達(dá)到國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn);整體由不銹鋼制成，易于清洗，衛(wèi)生安全。

  我公司銷售的蒸汽夾層鍋，為間隙式熬煮設(shè)備，常用于肉類的熱燙、預(yù)煮、配制調(diào)味液、熬煮湯粥等。

  四、行星攪拌鍋：

  行星攪拌鍋，為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，原料 可采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。

  行星攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋型號(hào)選擇】

  1、煮涼粉(炒面粉/炒淀粉)夾層鍋怎么選擇?

  煮涼粉對(duì)于溫度要求比較多，需要受熱均勻，并需要對(duì)原料 進(jìn)行不斷攪拌，我廠電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋，帶攪拌器，可以進(jìn)行均勻攪拌，適合涼粉熬煮。

  2、煮肉(熟食)夾層鍋怎么選擇?

  煮食品用夾層鍋，一般不需要對(duì)熬煮食品進(jìn)行攪拌，可以選擇不帶攪拌器夾層鍋，可傾式與固定式均可。

  3、炒醬夾層鍋怎么選擇?

  炒甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬、水果醬用夾層鍋選擇方法，需要攪拌器夾層鍋，要求均勻攪拌，可傾斜與固定式均可選擇。

  4、熬煮糖漿用夾層鍋怎么選擇?

  熬糖用鍋，利用蒸汽加熱的蒸汽夾層鍋，可以選擇蒸汽型帶有攪拌器夾層鍋。蒸汽夾層鍋不僅用于糖果生產(chǎn)，而且還廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)餡料的熟制、攪碎成泥等生產(chǎn)操作中(如棗泥、豆沙餡的制備等)。

  食品廠用化糖機(jī)械(夾層鍋)與設(shè)備主要有兩種：一是利用明火加熱的化糖鍋;二是利用蒸汽加熱的蒸汽夾層鍋。前者受熱不均勻，鍋底糖液濃度較大，易產(chǎn)生滯留結(jié)焦現(xiàn)象，而離火較遠(yuǎn)的糖則不能充分溶解，且操作者攪拌時(shí)又容易被飛濺的糖液燙傷，因此，目前工業(yè)化的生產(chǎn)已較少采用;后者避免了前者的缺點(diǎn)，受熱均勻且較安全，現(xiàn)在大多采用此種。

  5、選擇豆沙餡炒鍋/年糕夾層鍋/飯團(tuán)夾層鍋?

熬煮餡料用夾層鍋，由于物料沒有流動(dòng)性，建議使用帶有攪拌裝置的濃縮熟制夾層鍋。

公司為贏得用用戶的口杯，提高品牌知名度，樹立企業(yè)形象，我們本著“一切追求高質(zhì)量，用戶滿意為宗旨”的精神，以“最優(yōu)惠的價(jià)格、最周到的服務(wù)、最可靠的產(chǎn)品質(zhì)量”的原則向您鄭重承諾：

服務(wù)理念：交付只是起點(diǎn)，服務(wù)沒有終點(diǎn)。

服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底。

服務(wù)目標(biāo)：保姆式服務(wù)。

服務(wù)原則：保修期內(nèi)，質(zhì)量原因造成的設(shè)備損壞我方將免費(fèi)維修；保修期外，設(shè)備提供的配件只收成本費(fèi)；由需方人為因素造成的損壞，供方維修或提供的配件均收取成本價(jià)計(jì)。

在保修期外我公司技術(shù)人員每年不少于兩次回訪，調(diào)查設(shè)備使用情況，指導(dǎo)用戶檢修和保養(yǎng)維護(hù)。