專家建議：遠離白面包和多層加工烘烤的的食物！
一項最新研究結(jié)果表明：經(jīng)加工過的高碳水化合物會增加女性得心臟病的危險。
危險率達到多少呢？“根據(jù)目前的試驗很難測試出確切的危險指數(shù)，”荷蘭醫(yī)藥中心大學(xué)的研究者喬萊說道，“然而，我們的試驗可以證明，食用高丙三醇含量食物女性與食用低丙三醇含量食物女性相比，患心臟血管疾病的危險要高1.5倍。僅僅看那些超重的女性，同是超重，高丙三醇食用者患心臟血管疾病的比低丙三醇食用者要高1.8倍?！?/P>
該項研究在美國大學(xué)的期刊《心臟血管學(xué)》七月份的第三期刊登。高丙三醇含量食物包括一些具有高甘油指數(shù)的糖類?！案吒视椭笖?shù)”指的是食物的含糖量和糖類被吸收的速度。因為具有高甘油指數(shù)的食物能被很快地吸收，從而使體內(nèi)的胰島素處于不穩(wěn)定狀態(tài)。這是對健康很不利的。
高甘油指數(shù)食物包括：白面包，曲奇餅干，含糖飲料等等。這個研究的目的在于告訴人們選擇正確的碳水化合物食物。比如說，你可以選擇全谷面包代替精加工面粉類食物，選擇粥或牛奶什錦早餐代替脆玉米片。最近的其他一些研究也以同樣道理說明了：吃過于精制的食物對健康不利。
高甘油食物與心臟血管疾病有什么關(guān)系呢？“身體內(nèi)最重要的機制之一在于血脂，”專家說道，“高甘油食物增加了體內(nèi)的有害膽固醇和甘油三酸脂，同時減少了體內(nèi)健康的膽固醇。”
研究報告的主筆人，弗蘭克，哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的研究生，號召人們改變一種思維習(xí)慣。人們一直認為減低吸收飽和脂肪就可以保證心臟健康，這種想法太簡單了。他寫道，減少飲食中的甘油含量才是真正值得公眾關(guān)注的健康方式。
他認為，要做到這點，應(yīng)該用一些不飽和脂肪和蛋白的食物取締那些精制的谷類和糖類食物
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