2019年3月1日起， YY/T1582—2018《膠體金免疫層析分析儀》將正式實施，盡管這一標(biāo)準(zhǔn)屬于醫(yī)療器械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但膠體金免疫層析分析儀在食品檢測當(dāng)中也有重要作用。像農(nóng)藥殘留檢測；食品中嗎啡、可待因成分的快速檢測；食用油、液體乳等食品中的黃曲霉毒素快速檢測等都可以使用膠體金免疫層析分析儀。故而今天就來說說在食品檢測當(dāng)中膠體金免疫層析分析儀的應(yīng)用。

　　膠體金免疫層析分析儀可以使用膠體金試劑卡進(jìn)行檢測，也能采用熒光標(biāo)記或其他標(biāo)記方法進(jìn)行判定。能夠檢測包括有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類、菊酯類等多種農(nóng)殘類型；瘦肉精、孔雀石綠、呋喃西林等多種獸藥殘留以及黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。

　　膠體金免疫層析分析儀通過光傳感器將試劑卡的反射率特征轉(zhuǎn)變?yōu)楣怆娦盘枺瑢怆娦盘栠M(jìn)行分析能夠得知相應(yīng)濃度值，從而判斷被檢測物質(zhì)是否存在以及相應(yīng)數(shù)據(jù)。按照光傳感器不同，膠體金免疫層析分析儀可分為：CCD（電荷耦合器件），CMOS（互補(bǔ)金屬氧化物半導(dǎo)體），光電二極管等三種類型。

　　拿CMOS做光傳感器的膠體金免疫層析分析儀來說，安裝了CMOS互補(bǔ)金屬氧化物導(dǎo)體傳感器的設(shè)備能夠短時間清晰、明確檢測結(jié)果；同時無需擔(dān)心是否會因設(shè)備內(nèi)檢測試劑的缺失造成檢測結(jié)果的不準(zhǔn)確，設(shè)備設(shè)定為定時定量自動補(bǔ)充檢測試劑；這類設(shè)備可存儲500個以上測試項目，200萬個以上測試數(shù)據(jù)，若是需求量進(jìn)一步增強(qiáng)，還可對內(nèi)存進(jìn)行進(jìn)一步擴(kuò)展。

　　在《膠體金免疫層析分析儀產(chǎn)品技術(shù)審評規(guī)范（征求意見稿）》中，要求膠體金免疫層析分析儀至少包含自檢功能、錄入校準(zhǔn)信息功能、結(jié)果的存儲和查詢功能以及故障提示功能等，這些都是為了增強(qiáng)分析設(shè)備的準(zhǔn)確性與方便性而設(shè)計的。除此之外，部分企業(yè)還內(nèi)置嵌入式計算機(jī)，使得檢測結(jié)果能夠?qū)崟r上傳；有的設(shè)備還帶有熱敏打印機(jī)，能將檢測結(jié)果直接打印，使得檢測結(jié)果能被送檢人快速知曉。

　　當(dāng)前為迎合人們對食品安全的高關(guān)注度，各地食品安全快檢車、食品安全快檢室等設(shè)備設(shè)施在加快布局。像膠體金免疫分析儀這類快速檢測儀器需要能夠適應(yīng)快檢車、快檢室等檢測環(huán)境。當(dāng)前手持式膠體金免疫分析儀已經(jīng)出現(xiàn)，此外大多膠體金免疫分析儀均有小巧輕便、容易攜帶的特征，能夠滿足隨時隨地、快速檢測的需要。

　　隨著膠體金免疫分析儀這類設(shè)備的發(fā)展完善，其在食品安全中起到的作用在持續(xù)擴(kuò)大。不久前，國家市場監(jiān)督管理總局就組織制定了《食品中非法添加西地那非和他達(dá)拉非的快速檢測 膠體金免疫層析法（征求意見稿）》，該文件目前正處于向社會公開征求意見階段，相信隨著后期的修改完善，將進(jìn)一步擴(kuò)大膠體金免疫分析儀的檢測分析范圍，為食品安全提供更牢固的保障。