“村子地處偏遠，農(nóng)戶種植的冬小麥作物拉到市場上去賣，有很高的運輸成本，所以，寧可不賺錢，也不愿意出售。”這是甘肅省定西市隴西縣渭陽鄉(xiāng)水泉村長期以來存在的問題，“余糧賣不出、不愿賣”一直困擾當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。

該村55歲農(nóng)民史桂林家中15畝地都種了冬小麥，“原先冬小麥一收割，我就開著電動三輪車，交到60公里以外的交易市場上。”但是，歲數(shù)逐年增大的他“越來越出不了門”。

“現(xiàn)在好了，距離家門口5公里處就有面粉加工廠，不僅運輸方便，收購價格還高。”史桂林說，自己又在這家面粉加工廠打工賺錢，主要負責(zé)面粉的生產(chǎn)、包裝和裝卸，“1個月上班20多天，工資將近2000元。”

圖為生產(chǎn)加工后的石磨全麥面粉成品展示。 常國棟 攝

在水泉村，同史桂林家有相似情況的農(nóng)戶還有很多，他們都面臨“家中余糧就地轉(zhuǎn)化”的問題。

好在該村有一支駐村幫扶工作隊，見此狀后，隊員們調(diào)查研究，決定在村里修建面粉廠，就地收購冬小麥，加工高附加值的石磨全麥面粉。

談及“高附加值”，駐村幫扶工作隊隊長謝劼說，加工廠利用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤和皮芯并重的制粉工藝，將現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工藝相結(jié)合，低溫、低速研磨，蛋白質(zhì)沒有熟化，小麥的重要營養(yǎng)成份也未被破壞。

謝劼還說，石磨使麥中碳水化合物、鈣、磷等各種營養(yǎng)成分全都得以保留，一方面人體容易吸收，再者，石磨面還保存了面筋質(zhì)和麥胚中的香味，以此做成的各種面食具有麥香的醇厚，口感更佳，產(chǎn)品市場廣闊。

“面粉廠以每斤高于市場價0.15元的價格收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶冬小麥。”謝劼表示，今年累計收購冬小麥10萬余斤，給農(nóng)戶讓利15000元，受益貧困戶有86戶。

據(jù)悉，上述石磨全麥面粉加工廠于今年投產(chǎn)運營，日產(chǎn)量可達2000斤。同時，還獲得食品生產(chǎn)許可證和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該駐村幫扶工作隊隊員趙鑫表示，“產(chǎn)品有了，那么，如何賣出去?”

于是，他們就利用消費扶貧政策，向各幫扶單位職工食堂訂單銷售，同時，駐村幫扶工作隊還利用直營店和電商等渠道進行銷售。其中，僅中國鐵路蘭州局集團有限公司就與村合作社簽訂400萬元訂單。

趙鑫介紹說，截至10月，該面粉廠累計銷售額達15萬元，預(yù)計今年的凈利潤可達5萬元，村集體經(jīng)濟收入5000元。依全村各戶不同的貧困程度，農(nóng)戶們還可得300元至600元不等的分紅。

水泉村平均海拔2400米，自然氣候適宜種植冬小麥，因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植農(nóng)作物以冬小麥為主，戶均存糧不少于5000斤，有充足的原料儲備。下一步，該駐村幫扶工作隊將進一步拓寬石磨面粉的銷售渠道。