新學(xué)期伊始，為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品監(jiān)管，保障春季廣大師生的食品安全，近日，合肥工業(yè)學(xué)校由學(xué)校食堂健康委員會(huì)牽頭，學(xué)校工會(huì)組織工委、教師代表，在學(xué)校后勤部門(mén)的配合下，開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查前，學(xué)校對(duì)參與檢查的教師進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)檢查紀(jì)律，尤其是要遵守食品安全規(guī)范要求，不能影響食堂的正常工作。隨后采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式突擊檢查。檢查組分兩組對(duì)教工食堂和學(xué)生食堂的售賣(mài)間、操作間、倉(cāng)庫(kù)、超市、公共區(qū)域等進(jìn)行檢查，從產(chǎn)品的進(jìn)貨、合格證、保質(zhì)期限、商品的價(jià)格，到食堂操作間、灶臺(tái)灶具的衛(wèi)生狀況、工作人員的健康證、食品留樣、索證索票、餐飲具消毒、售賣(mài)價(jià)格、公共區(qū)域衛(wèi)生等進(jìn)行逐一檢查。檢查組發(fā)現(xiàn)食堂操作流程規(guī)范，工作人員著裝整潔，食品擺放井然有序，超市食品價(jià)格標(biāo)簽明碼標(biāo)價(jià)，且有大型超市的價(jià)格作為參考。

教師代表現(xiàn)場(chǎng)了解特色窗口操作流程，食品器具的衛(wèi)生

檢查結(jié)束后，兩個(gè)檢查組對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行匯總，把檢查情況對(duì)食堂負(fù)責(zé)人和后勤部門(mén)分別進(jìn)行通報(bào)，對(duì)食堂的規(guī)范操作給予充分肯定，同時(shí)針對(duì)檢查出的不足提出改進(jìn)意見(jiàn)，對(duì)食堂的早、中、晚餐的品種、價(jià)格提出合理化的建議，希望食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更好地為師生服務(wù)。

檢查結(jié)束，檢查組在匯總檢查情況并反饋給食堂及后勤管理部門(mén)

此次檢查，保證學(xué)校師生們的飲食安全，同時(shí)也對(duì)食堂從業(yè)人員辛勤付出有了直觀的了解。日后，該校食堂健康委員會(huì)將配合后勤部門(mén)，不定期開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂食品環(huán)境衛(wèi)生的安全監(jiān)督工作，把師生們的合理化建議反饋給食堂，爭(zhēng)創(chuàng)師生滿(mǎn)意的食堂。（特約通訊員：儲(chǔ)巧云）