元旦、春節(jié)臨近，各糖果制造商正進(jìn)入新一輪的積極備戰(zhàn)。雀巢大中華區(qū)糖果業(yè)務(wù)副總裁吳黎暉近日表示，中國市場消費(fèi)升級是大勢所趨，中國消費(fèi)者的升級換代要快于歐美。

　　吳黎暉表示，現(xiàn)在大家都在談消費(fèi)升級，但消費(fèi)升級不能簡單地理解為，要讓消費(fèi)者購買更貴、更奢華的東西。如今，包括食品行業(yè)在內(nèi)，隨著進(jìn)口商品越來越多、電商迅速發(fā)展、出國機(jī)會增多，可供中國人選擇的多了，他們消費(fèi)時(shí)變得更加理性。

　　在中國食品行業(yè)摸爬滾打了20年的吳黎暉說，在糖果行業(yè)，這種消費(fèi)升級也是大勢所趨，不能簡單地希望消費(fèi)者去買更貴、更奢華的糖果巧克力。他們希望得到更多新體驗(yàn)、新選擇，口味越來越“挑剔”。

　　吳黎暉還說，中國市場真的非常大、非常有吸引力。雀巢提供的資料顯示，不包括港澳臺在內(nèi)，目前大陸休閑餅干市場每年的零售額約為210億元，再加上電商50億元，兩者共計(jì)260億元。雀巢1998年在中國市場推出了一款“脆脆鯊”的產(chǎn)品。18年后，這款產(chǎn)品仍在中國市場銷售，占中國休閑類威化餅干市場的份額仍然超過35%，擁有非常大的消費(fèi)群基數(shù)。

　　但近幾年，伴隨著市場消費(fèi)升級，包括雀巢在內(nèi)，中國本土生產(chǎn)的糖果遭受挑戰(zhàn)。吳黎暉介紹說，為了應(yīng)對進(jìn)口食品增加和電商沖擊，雀巢向中國市場引入瑞士、意大利等國家的高端食品行業(yè)品牌。同時(shí)為了迎合消費(fèi)升級的趨勢，雀巢旗下的中、英兩國產(chǎn)品研發(fā)部門還聯(lián)手在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上升級開發(fā)新品，通過突破性充氣慕斯夾心技術(shù)和新一代香酥威化餅干科技，為產(chǎn)品帶來絕妙多重口感。