AI送餐機(jī)器人，怎么就成了餐飲行業(yè)的神助攻？

自chatGPT誕生以來，AI的浪潮已席卷多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，餐飲業(yè)亦不例外。無人餐廳、數(shù)字人直播等新技術(shù)層出不窮，特別是AI智能送餐機(jī)器人大有被普及，在中國餐廳扎根之勢。

      在此前，AI智能送餐機(jī)器人就火了，掀起了關(guān)于加快AI機(jī)器人在餐飲行業(yè)落地的討論。

     事實(shí)上，送餐機(jī)器人能夠?yàn)椴惋嫎I(yè)帶來的實(shí)質(zhì)性幫助還不止這些。它可能是消費(fèi)者對(duì)“新鮮模式”和商家“降本增效”這兩者需求之間最好的橋梁。

“智能配送”成餐廳新亮點(diǎn)，小闖智能送餐機(jī)器人提高餐廳形象

     曾幾何時(shí)，上菜速度慢是餐飲業(yè)痛點(diǎn)，如今卻成了餐廳亮點(diǎn)，智能送餐讓餐廳一眾成為干飯人的選擇方向之一。

     比如，不少新開的餐飲店都定位“科技感體驗(yàn)”，再輔以小闖智能送餐機(jī)器人服務(wù)展示，讓餐廳中濃濃的科技感撲面而來。

     在追求快捷與利潤zui*大化的市場中，能夠堅(jiān)守“送餐快”這一方式，是對(duì)消費(fèi)者就餐的最~大尊重。但事實(shí)上，要想把“速度”做到極*致并不容易。如何能夠更快、更好地滿足消費(fèi)者“上菜快、就餐體驗(yàn)高”的需求，是行業(yè)的普遍難點(diǎn)。

     過去，想要實(shí)現(xiàn)“速度快”的唯一途徑，即增加餐廳中服務(wù)員的數(shù)量。但在今天，業(yè)內(nèi)給出了新的答案——部分先進(jìn)的AI智能送餐機(jī)器人已能完全復(fù)刻端盤上菜過程中的不足。

     “為了解決‘服務(wù)慢’的問題，我們把智能送餐機(jī)器人進(jìn)行‘精*細(xì)定量’，研發(fā)出的小闖智能送餐機(jī)器人有磁導(dǎo)航和激光導(dǎo)航兩種，對(duì)于各種餐飲店需求不同，配置了不同的使用功能，做到每一項(xiàng)細(xì)節(jié)智能服務(wù)都是按照客戶實(shí)際需求研發(fā)設(shè)計(jì)。”小闖智能送餐機(jī)器人研發(fā)部部長表示。

提升餐飲店形象和降本增效，不是只能二選一

      值得一提的是，小闖智能送餐機(jī)器人的出現(xiàn)，不僅實(shí)現(xiàn)了科技感就餐新的“煙火氣”，對(duì)于餐廳而言，還能大大降低人工成本，提升效率。

     一家河南正餐品牌就是在店內(nèi)中引進(jìn)了小闖智能送餐機(jī)器人，將門店接單輛80臺(tái)提升至200多臺(tái)。

      據(jù)餐廳服務(wù)員介紹，在小闖智能送餐機(jī)器人的輔助下，前廳的送餐效率得以大幅提升，“引入小闖智能送餐機(jī)器人后，在原來的人員配置下，可以實(shí)現(xiàn)超過原來3倍的送餐量?！?

      吃飯的時(shí)候了解到，不久前一家知名湘菜連鎖品牌，也將餐廳中的一些服務(wù)員升級(jí)為了小窗智能送餐機(jī)器人。

      “人工太貴，招工難也解決不了送餐速度慢的問題。小闖智能送餐機(jī)器人僅需要1個(gè)人來操作，便能完成智能送餐到桌，完成速度快，結(jié)束后可再次進(jìn)行工作，持續(xù)工作時(shí)長可達(dá)5~8小時(shí)，真的挺方便的?！霸摬蛷d負(fù)責(zé)人告訴一前來咨詢機(jī)器人的同行朋友。

      這一改變，使得該餐廳能夠應(yīng)對(duì)更大規(guī)模的用餐需求，為顧客提供更*好的服務(wù)體驗(yàn)。更重要的是，小闖送餐機(jī)器人的介入，還滿足了其對(duì)客戶就餐檔次高的需求。

      事實(shí)上，在傳統(tǒng)餐飲服務(wù)過程中，因服務(wù)員個(gè)人服務(wù)能力差異而導(dǎo)致的就餐體驗(yàn)不好情況常有出現(xiàn)，而在使用小闖智能送餐機(jī)器人后，這一現(xiàn)象大大減少。

      “服務(wù)員的最*佳工作狀態(tài)可能只有兩三個(gè)小時(shí)，在長時(shí)間工作后會(huì)出現(xiàn)疲勞，服務(wù)的質(zhì)量和狀態(tài)的穩(wěn)定性可能會(huì)下降，小闖智能送餐機(jī)器人或許可以解決這個(gè)問題?！毙￡J智能送餐機(jī)器人研發(fā)人員表示。

      一位餐廳在提到小闖智能送餐機(jī)器人時(shí)，也曾評(píng)價(jià)稱：“以前我也負(fù)責(zé)前廳配送，那時(shí)我是自己一趟趟的端盤送碗，有時(shí)候端盤一不小心就會(huì)燙到手，還不能保證送餐效率，現(xiàn)在我們飯店也上了一臺(tái)小闖智能送餐機(jī)器人，這個(gè)問題對(duì)我來講再也不會(huì)出現(xiàn)了?！?

      兼具提升店鋪形象和降本增效的作用，同時(shí)送餐服務(wù)速度和狀態(tài)穩(wěn)定有保障，在此基礎(chǔ)上，同時(shí)利用小闖智能送餐機(jī)器人，餐廳上菜速度的更新迭代更加容易了。

      此外，在不少業(yè)內(nèi)人士看來，小闖智能送餐機(jī)器人的出現(xiàn)，未來也將為餐飲行業(yè)提供更多智能化服務(wù)。