快消食品行業(yè)是典型快速消費(fèi)品行業(yè)，主要依靠較快的周轉(zhuǎn)和消費(fèi)者的重復(fù)購買及消費(fèi)來擴(kuò)大規(guī)模和營(yíng)業(yè)收入。隨著現(xiàn)代化水平不斷提升以及人們的生活節(jié)奏加快，這一行業(yè)也在持續(xù)增長(zhǎng)。

城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐加快，快消食品市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

中國(guó)政府將“深度城鎮(zhèn)化”列入了未來十年的政策目標(biāo)。目前，中國(guó)的城鎮(zhèn)化率為51%。假設(shè)到2020年中國(guó)的城鎮(zhèn)化率達(dá)到60%，那么將有1.2億新增人口在城市工作生活。據(jù)調(diào)查，城市人均食品及飲料消費(fèi)是農(nóng)村2.5倍，并且從1985年以來，差距一直在持續(xù)擴(kuò)大。假設(shè)這一趨勢(shì)延續(xù)，那么到2020年，城市居民食品消費(fèi)總量將增長(zhǎng)85%至7萬億人民幣。人口分布的變化將為食品及飲料公司創(chuàng)造出巨大的潛在市場(chǎng)。

預(yù)計(jì)城鎮(zhèn)化率越高，品牌快消食品將越受到消費(fèi)者的青睞。美國(guó)、日本和大洋洲的城鎮(zhèn)化率都在70%以上(即比中國(guó)高約20個(gè)百分點(diǎn))，而他們的人均快消食品消費(fèi)是中國(guó)的10-20倍。毫無疑問，隨著城市居民對(duì)快消食品的需求大幅提升，品牌公司將比普通公司受益更大。即使在人均gdp與中國(guó)處于同一水平的(例如俄羅斯、巴西和墨西哥)，他們的人均快消食品消費(fèi)也是中國(guó)的3-8倍。這說明中國(guó)的快消食品行業(yè)仍處于發(fā)展初期階段，未來仍有很大的增長(zhǎng)空間。預(yù)計(jì)，未來十年，快消食品行業(yè)的增速將超過整體gdp增速。

在gdp增長(zhǎng)放緩階段，快消食品行業(yè)具有較強(qiáng)的防御性，快消食品僅占家庭支出中的很小一部分，也是基本的消費(fèi)品。在經(jīng)濟(jì)下滑周期中，他們具有很高的防御性。對(duì)比1999年1季度至2012年2季度之間的食品行業(yè)收入、飲料行業(yè)收入、gdp增速和cpi數(shù)據(jù)，可以看到，食品及飲料行業(yè)一直保持著10%以上的增速。

消費(fèi)者平時(shí)在貨架上所看到的待售食品，絕大部分是經(jīng)過工廠的嚴(yán)格加工，再包裝成型，經(jīng)過運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者手中，加工的環(huán)節(jié)都離不開與食品機(jī)械設(shè)備的親密接觸。食品與食品機(jī)械的發(fā)展相輔相成，尤其是在現(xiàn)代化工業(yè)大發(fā)展的背景下，越來越多食品機(jī)械投入到食品加工中。另外，人力成本的提高，也使得食品加工企業(yè)選擇機(jī)器生產(chǎn)，這樣不僅成本得到了有效控制，效率也提高了。

快消食品良好的發(fā)展趨勢(shì)，無不見證著食品行業(yè)的“不朽傳奇”，食品機(jī)械作為食品行業(yè)的重要組成部分，直接服務(wù)于食品。據(jù)了解，2006年我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到72億元，2007年達(dá)到85億元，同比增長(zhǎng)18.1%，2008年達(dá)到97億元，同比增長(zhǎng)14.1%，2009年達(dá)到113億元，同比增長(zhǎng)16.5%，2010年達(dá)到136億元，同比增長(zhǎng)20.4%。在“十二五”我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2015年該市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)到398億元。

不過，就長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，食品機(jī)械行業(yè)不能倚靠良好的市場(chǎng)沾沾自喜，而要靠自身的實(shí)力站穩(wěn)市場(chǎng)。據(jù)了解，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)與發(fā)達(dá)存在較大的差距，隨著中國(guó)市場(chǎng)的開放，越來越多的國(guó)外品牌憑借強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)力量強(qiáng)勢(shì)來襲，國(guó)內(nèi)企業(yè)若無憂患意識(shí)，或?qū)⒃谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰，只有通過技術(shù)創(chuàng)新，不斷提高企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，才能“如魚得水”。

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