近期，美國(guó)3D食品打印初創(chuàng)企業(yè) BeeHex宣布完成獲得 100萬(wàn)美元種子輪融資。BeeHex 創(chuàng)立于 2016 年，總部位于德克薩斯州。起初，BeeHex本打算開發(fā)一款3D打印機(jī)，為宇航員打印食物。BeeHex 透露，不久就將推出第一款消費(fèi)級(jí)產(chǎn)品：Chef 3D披薩打印機(jī)。

　　近期，美國(guó)3D食品打印初創(chuàng)企業(yè) BeeHex宣布完成獲得 100萬(wàn)美元種子輪融資。據(jù)悉，該融資由食品加工制造商 Grote的創(chuàng)始人兼食品自動(dòng)化專家 Jim Grote領(lǐng)投。

　　BeeHex 創(chuàng)立于 2016 年，總部位于德克薩斯州。起初，BeeHex本打算開發(fā)一款3D打印機(jī)，為宇航員打印食物。但后來公司的四位聯(lián)合創(chuàng)始人 Anjan Contractor、Chintan Kanuga、Jordan French和Ben Feltner 決定將這一理念應(yīng)用于普通消費(fèi)市場(chǎng)。

　　BeeHex 透露，不久就將推出第一款消費(fèi)級(jí)產(chǎn)品：Chef 3D披薩打印機(jī)。該系統(tǒng)從去年開始研發(fā)，只需 6分鐘，就可制作一個(gè)12寸的比薩，并可在約一分鐘的時(shí)間內(nèi)退出系統(tǒng)。為了適應(yīng)食品制作過程，該機(jī)用氣壓系統(tǒng)替換了通常3D打印機(jī)使用的疊加制造技術(shù)。

　　BeeHex表示，這類個(gè)性化的食品打印程序也非常適用于商業(yè)廚房。公司目前擁有一批企業(yè)和機(jī)構(gòu)客戶，如：通用電氣、達(dá)能集團(tuán)、俄亥俄州立大學(xué)等，去年BeeHex與擁有米其林星的意大利知名大廚 Pasquale Cozzolino合作演示了3D披薩打印過程，無(wú)麩質(zhì)的披薩餅底來自一個(gè)80歲的老母親用酵母制作而成。

　　Jim Grote表示：“長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，BeeHex 公司可以為大批量披薩餐廳提供 3D 打印解決方案。由于傳統(tǒng)披薩制作設(shè)備耗能高，并且占地大，BeeHex 在這一市場(chǎng)領(lǐng)域的潛力不可小覷。”

　　BeeHex 聯(lián)合創(chuàng)始人兼 CEO Anjan Contractor 表示，食品行業(yè)的商家都希望為顧客提供個(gè)性化的食品，但這樣做需要培訓(xùn)大量員工，成本過高。Chef 3D 能夠打印出各種形狀的披薩產(chǎn)品，例如可以為兒童打印卡通人物形狀的披薩或者為麥膠性腸病患者提供無(wú)麩質(zhì)披薩等。

　　據(jù)悉，2017年2月，BeeHex已將其研發(fā)設(shè)施遷移到美國(guó)俄亥俄州哥倫布市，該地區(qū)擁有大約 170 個(gè)種類的食品和飲料制造商，尤其是面包店，將有力推動(dòng)公司與食品行業(yè)中的試點(diǎn)客戶進(jìn)行合作的計(jì)劃。除 Chef 3D 外還包括其他機(jī)器人設(shè)備研發(fā)工程。

　　Chef 3D 也將于本月 27 日至 29 日在拉斯維加斯舉辦的國(guó)際披薩展覽會(huì)上亮相。 未來，BeeHex還將把食品 3D打印系統(tǒng)銷往大型零售商、雜貨連鎖、主題公園、音樂場(chǎng)所、餐飲、電影院、酒店和住宿業(yè)等。