“十三五”期間隨著居民對(duì)西方食品接受程度的進(jìn)一步提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)進(jìn)一步呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，也烘焙食品上下游市場(chǎng)需求也將不斷上漲。

　　焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時(shí)尚等特點(diǎn)受盡消費(fèi)者青睞，這在促進(jìn)烘焙食品市場(chǎng)的繁榮時(shí)，也激發(fā)了焙烤廚電產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)活力，家用的面包機(jī)、烤箱等設(shè)備在性能和操作上的優(yōu)越性滿足了眾多消費(fèi)者的需求。其中，面包機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展就頗受關(guān)注。

　　市場(chǎng)前景

　　早在2012年，中國(guó)面包機(jī)市場(chǎng)就被業(yè)內(nèi)人士稱為繼豆?jié){機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的下一爆發(fā)點(diǎn)。雖然未達(dá)到想象中的發(fā)展水平，但是近幾年來(lái)烘焙食品的發(fā)展還是為小型廚電打下了“強(qiáng)心劑”。從早期簡(jiǎn)單功能的面包機(jī)到如今功能多樣且高技術(shù)含量覆蓋的面包機(jī)面市，中國(guó)面包機(jī)作為中高端產(chǎn)品，在摸索中前行。

　　行業(yè)人士分析稱，國(guó)內(nèi)的面包機(jī)市場(chǎng)尚處于培育期向發(fā)展期過(guò)渡的階段，市場(chǎng)空間還未充分顯現(xiàn)，另外，作為一項(xiàng)技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，它具有一定的進(jìn)入門檻，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)能力和服務(wù)支持體系都有較高的要求。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境中，高端小家電逆市而起，為面包機(jī)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展提供了可能。未來(lái)，我國(guó)相關(guān)制造企業(yè)也需要在功能強(qiáng)大、質(zhì)量?jī)?yōu)良、售后服務(wù)完善等方面下功夫。

　　最新科技

　　一方面是值得期待的市場(chǎng)前景，另一方面，面包機(jī)制造中的科技創(chuàng)新也備受矚目。國(guó)外推出了一款智能烤面包機(jī)Toasteroid，它的獨(dú)特之處就在于其獨(dú)有的高密度微燈絲加熱技術(shù)，不僅可以均勻的加熱面包表面，還可以在面包上“打印”你想要的專屬圖案。它可適用于安卓和iOS設(shè)備，同時(shí)還擁有標(biāo)準(zhǔn)版和mini版兩款規(guī)格供用戶選擇。

　　據(jù)悉，用戶可以通過(guò)配套的手機(jī)app來(lái)繪制想要的內(nèi)容，如果藝術(shù)細(xì)胞不是很好的話，也可以選擇app內(nèi)預(yù)設(shè)好的一系列圖案。除了預(yù)設(shè)圖案之外，它還添加了同步天氣的小功能，想知道今天的天氣如何，等待3分鐘，面包烤好后你就可以一目了然了。同時(shí)，這臺(tái)機(jī)器還有社交功能，Toasteroid用戶之間可以互發(fā)信息，讓對(duì)方的機(jī)器把信息內(nèi)容印出來(lái)。

　　烘焙設(shè)備

　　目前，市面上家用的烘焙設(shè)備已經(jīng)十分多樣，主要涉及面包機(jī)、烤箱、烘焙機(jī)、電烤爐、醒發(fā)箱等，另外也會(huì)配備一些咖啡機(jī)、榨汁機(jī)、殺菌鍋等協(xié)同產(chǎn)品。其中，應(yīng)用的最多、最受消費(fèi)者青睞的當(dāng)屬電烤箱、面包機(jī)和電餅鐺。一些高科技、多元化的產(chǎn)品正在進(jìn)入普通家庭，也頗得年輕人的喜愛。

　　調(diào)查顯示，市面中的面包機(jī)價(jià)格在200-700之間，300多元就能夠買到一臺(tái)質(zhì)量不錯(cuò)的產(chǎn)品，不僅可以制作面包，還兼?zhèn)渲谱鞯案?、酸奶、米酒等食品，很受年輕媽媽們的青睞。同電烤箱產(chǎn)品類似，面包機(jī)的適用性得到了肯定，后期的發(fā)展將十分可觀。烘焙食品流行，為烘焙設(shè)備開創(chuàng)了新的局面，值此之際，我國(guó)烘焙類設(shè)備的研發(fā)仍需進(jìn)一步補(bǔ)齊技術(shù)短板。