據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別。然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂，各個小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機，洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意。

　　商用洗碗機明年或迎來發(fā)展春天

　　從人類開始用碗盤盛放食物開始，碗碟盤子的清洗就是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠?，千百年來，一直都沿用著手洗得方法。隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展，人們才開始探索擺脫手洗碗碟的辦法，研究機器用來洗碗，繼而洗碗機誕生了。

　　19世紀(jì)的工業(yè)文明將人類帶入蒸汽時代。1850年美國的約瑟芬·科克倫(JosephineCochrane)發(fā)明手動洗碗機，被人們稱之為現(xiàn)代洗碗機之母。有意思的是，她還是蒸汽船發(fā)明人約翰·菲奇(JohnFitch)的孫女。而在1929年制造出了歐洲第一臺電動家用洗碗機的是德國的米勒(Miele)公司，不過這款洗碗機的外形看上去還是個“機器”的樣式。直到1954年美國GE公司生產(chǎn)了第一臺電動臺式洗碗機，不僅提高了洗滌性能，而且整機體積外形也有所改善，更貼近廚房。

　　亞洲最早從事洗碗機的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已發(fā)展了微電腦全自動臺式洗碗機。歐美則已經(jīng)把家用洗碗機發(fā)展成具有統(tǒng)一形象的廚房家電。與此同時，由于國外洗碗機占地面積大，難以貼近我國小廚房的特點，一直未被大眾接受。針對這一問題，早我國的廚具設(shè)備制造行業(yè)，有一家自1993年成立以來，作為第一批研究制造洗碗機的民族企業(yè)，真正從國內(nèi)用戶的使用體驗和使用場景出發(fā)，對洗碗機進行了顛覆性的改造，主要在廚房裝得下和碗碟洗得凈兩方面進行創(chuàng)新，創(chuàng)造出適合本國用戶使用的洗碗機，它就是廣東省東莞市東田廚具設(shè)備有限公司。

　　商用洗碗機在我國的推廣時間久，但是卻從未大面積普及洗碗機的常識，造成了人們對商用洗碗機缺乏產(chǎn)品的基本認知。據(jù)了解洗碗機在歐美等國家早已流行，家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及，更是分出了家用洗碗機、商用洗碗機、自動洗碗機等型號類別。然而中國的洗碗機市場卻是一片混亂，各個小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機，洗碗機的使用效果、客戶體驗卻不盡人意。有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機適合什么樣的經(jīng)營場所。

　　1、長龍洗碗機

　　它的工作原理是首先碗碟送入到機器的入口內(nèi)機器會自動拉入碗碟茜、碗碟到達預(yù)洗缸內(nèi)機器先用高壓、密集、的噴射水流水溫在68——80度熱水混合專用的洗滌劑沖洗餐具，使餐具達到清潔的目的，當(dāng)?shù)竭_主洗缸內(nèi)機器再次用高壓、密集、的噴射水流水溫在60——80度熱水對碗碟沖洗。到達一次噴淋區(qū)內(nèi)機器用70——80度水沖洗過錯碟、到達二次噴淋區(qū)內(nèi)再用干凈的85——90攝氏度的高溫?zé)崴畬Σ途哌M行噴淋，如果加上專用的催干劑，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分鐘內(nèi)就會呈干的狀態(tài)，此時餐具投入使用，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于餐具是放在專用的茜筐上清洗，清洗過程不需經(jīng)人手，大大降低餐具損壞的機率!

　　2、籃傳洗碗機

　　籃傳送式洗碗碟機是采用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和籃傳式洗碗機電氣式兩種形式?？梢郧逑吹?、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各種類型用餐場所。籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機籃傳式全自動洗碗機：將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機清洗率高達98%以上。清洗能力600-1000件/小時用水量約0.5T/h電源380V/50H，加熱方式：電加熱蒸汽加熱定做機型：可按尺寸定做。

　　3、揭蓋式洗碗機

　　揭蓋式洗碗機全機采用304不銹鋼板制造，堅固耐用。旋轉(zhuǎn)式的上、下噴淋臂，對餐具進行多角度的有力噴洗，從而保證清洗效果。不銹鋼過濾裝置，沖洗時阻隔食物殘渣進入排水道，有效避免水道阻塞。深拉伸式水缸，耐腐蝕;浸水式節(jié)能鍋爐使水溫更穩(wěn)定，清洗效果更明顯;內(nèi)配置軟水裝置，能有效防止鍋爐水污垢的形成。然而這一款全自動洗碗機以其新款超前的外形設(shè)計及自動化程序控制獲得更多消費者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。整體圓角成型水缸，衛(wèi)生、高強度;意大利進口水泵，施耐德電器，高鎳鉻合金800#發(fā)熱管等高品質(zhì)元件，產(chǎn)品可靠耐用;智能電腦控制，觸摸操作界面，自動化程度高。

　　隨著消費水平的提高，人們進入智能科技的時代，但是長期以來許多經(jīng)營者對商用洗碗機的認識還帶有自己的偏見，認為商用洗碗機費水、費電、洗不干凈，還不如人工洗碗干脆。為這樣的消除誤解，市場上將手工洗碗方式和習(xí)慣與商用報告洗碗機做了詳細的研究，表明相同餐具要達到相同洗凈度的情況下，洗碗機用電量和用水量分別為傳統(tǒng)手洗的40%和16%。商用洗碗機還有一項人工洗碗不具備的功能是可使用高溫水清洗餐具，并在最后進行高溫烘干，在殺菌與抑菌方面的除菌率可達到99%以上。

　　上個月，中國洗碗機行業(yè)交流會暨京東第一屆洗碗機節(jié)開幕儀式在京東大廈舉行。據(jù)京東平臺的數(shù)據(jù)顯示：2016年整體洗碗機市場的受關(guān)注程度逐漸走高，周流量增長近10倍;2016年6.18當(dāng)月京東銷售同比增長超300%，2016年雙十一當(dāng)天京東銷售突破萬臺，2016年無疑是洗碗機行業(yè)爆發(fā)元年的開啟。2017年將是洗碗機市場發(fā)展最好的時代。