大豆蛋白膨化機(jī)泰諾機(jī)械先進(jìn)

來源網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時間:2019-01-20 02:04:01此分類信息由用戶發(fā)布

螺距不變,螺槽深,物料在這段里只是被推動向前,機(jī)械的輸送能力取決于螺桿上的螺距大小、螺槽的深度和螺桿的轉(zhuǎn)速,物料從輸送段被推進(jìn)第二段內(nèi)即進(jìn)入了混合破碎區(qū)物料在此段內(nèi)除被繼續(xù)向前推動之外,由于筒體和螺桿之間的間隙很小,物料與筒體之間產(chǎn)生摩擦與碰撞,因而桿的轉(zhuǎn)動還兼有攪拌作用,混合段的結(jié)構(gòu)特性：筒體和螺桿之間的間隙與輸送段比變小螺距比輸送段的略小,要求螺桿對物料有輕微壓縮作用,這兩段物料運(yùn)動特點(diǎn)：輸送段只是被推向前進(jìn)；,混合段物料與筒體之間產(chǎn)生摩擦與碰撞,螺桿兼有攪拌作用物料被進(jìn)一步混合和破碎,物料被混合的同時還被輕微壓縮,在這兩段里。

物料以相對自由的顆粒狀流動的,這種顆粒狀物料匯集在螺旋之間的螺槽內(nèi),并被類似螺旋輸送機(jī)的原理和作用向前輸送著食品物料很少或沒有內(nèi)部剪切,未發(fā)生任何質(zhì)構(gòu)變化,顆粒狀物料的運(yùn)動就像一個和螺旋槽所有面都相接觸的固體柱塞④ 實(shí)現(xiàn)固體塞式的流動的難易程膨化食品生產(chǎn)線度與食品物料和筒大豆蛋白膨化機(jī)體及螺桿之間的摩擦系數(shù)有關(guān)：食品物料與螺桿之間的摩擦系數(shù)小,而食品物料和筒體之間的摩擦系數(shù)大時,輸送量才能得以保證采取措施：采用精加工螺桿和為防止物料在表面打滑而開槽的筒體,兩段能量變化：能量消耗不大,主要用來克服向前輸送物料時的各種阻力以及破碎物料時的剪切能設(shè)計(jì)時可參照螺旋輸送機(jī)的原理和方法,第二節(jié) 擠壓機(jī)內(nèi)食品原料的壓縮和剪切,當(dāng)食品原料經(jīng)過輸送和破碎段后。

在轉(zhuǎn)動的螺旋的推動下,使物料繼續(xù)沿螺槽前進(jìn),進(jìn)入到壓縮和剪切段,蒸煮中包含大部分食品組分：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和水的轉(zhuǎn)變或反應(yīng)它們在這個過程中發(fā)生質(zhì)構(gòu)重組,物料在擠壓機(jī)中的復(fù)雜的變化使得其在擠壓機(jī)中模擬計(jì)算不好進(jìn)行（建立物理化學(xué)方程式困難的原因）,第三節(jié) 擠壓機(jī)內(nèi)食品原料的加熱和熔融擠壓機(jī)結(jié)構(gòu)特性：這段里的螺距是整個螺桿上最小的部分或者是螺旋槽底徑最大的部分,應(yīng)保證螺桿在熔融段將食品固體物料徹底熔融,并使之定壓、定溫和定量地從擠壓機(jī)模頭擠出以獲得穩(wěn)定的產(chǎn)量和高質(zhì)量的制品,因此,又將此段稱為限流段或均化段能量變化：由于摩擦和剪切作用的加劇,此段機(jī)械能轉(zhuǎn)化成熱能最多,理論研究：將物料在熔融段的運(yùn)動作為粘性流體的流動來研究。

第四節(jié) 擠壓機(jī)內(nèi)的均壓和擠出成型,均壓成形段的作用：建立一個均壓區(qū),使物料穩(wěn)定均勻地通過模頭使擠出的產(chǎn)品成為所需要的形狀,結(jié)構(gòu)要求：為保證模頭各孔的進(jìn)口壓力相等,物料流速相同在螺桿的末端加均壓板即多孔板,在模頭的進(jìn)口端加導(dǎo)流板即分配盤,導(dǎo)流板的?？走M(jìn)口處作成錐形濟(jì)南泰諾機(jī)械有限公司專業(yè)經(jīng)營大豆組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備,技術(shù)領(lǐng)先,連續(xù)多年同行業(yè)銷量第領(lǐng)先廠家優(yōu)勢：國內(nèi)外領(lǐng)先技術(shù)、廠家提供成熟配方、免費(fèi)上門安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn),包教包會,組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備采用低溫豆粕及大豆分離蛋白為主要原蘋果米生產(chǎn)設(shè)備料。

通過雙螺桿擠壓技術(shù),使原料蛋白在高溫高壓的條件下,由球蛋白轉(zhuǎn)化為纖維蛋白蛋白質(zhì)分子沿纖維軸方向定向排列,膨化凝固后,形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白由于良好的吸水性和保油性,大豆組織經(jīng)過浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品,或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中,能增加肉制品的色、香、味提高蛋白質(zhì)的含量,促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性,是理想的肉制品添加料大豆組織蛋白產(chǎn)品特點(diǎn)：,、經(jīng)膨化機(jī)膨化,蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向組織結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;,、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價值顯著增加;。